【保健】在澳洲超市买到的超级食物

2015年11月23日 澳洲通


看那么多人疯抢澳洲保健品之辛苦,小编不忍爆料:其实澳洲人的健康秘诀不在于吃多少保健品求个心安理得,而是那些在本地连锁大超市就能买到的“超级食品”!今天,小编就果断详细介绍一下澳洲超市里那些“鲜为人知”的SUPER FOOD!



何为超级食品?

Super Food is...

在澳洲,“超级食品”一直深受健康达人们的追捧,它们也被形象地比喻为“营养充电站”!


所谓“超级食品”,指的是那些低卡路里,却富含抗氧化剂、维他命、矿物质和多酚的食物;经常吃“超级食品”,不仅可有助减少慢性疾病发作率,而且对保持健康美丽的身材很有好处。“超级食品”听上去很是高大上,其实它们非常亲民,各类蔬果和各种坚果其实也都算在十大“超级食品”的列表中;但小编今天要重点带给你那些很多人都不认识的“超级食品”,让你知道澳洲超市里除了保健品,还有什么好货!


谷物、种子类

特点:男女老少皆宜,澳洲健康达人佐餐必备!

1
奇异籽(Chia Seed)

奇异籽被认为是”世界上Omega 3含量最高的食物“;它不仅拥有比鱼油多九倍的Omega 3,钙、铁和纤维素的含量也高过其他食物,因此有控制血压、血糖、胆固醇、荷尔蒙和消炎等多种保健作用,许多人都称它为“神奇的种子”。


Coles和Woolworths都卖包装好了的奇异籽,Coles也有散称的奇异籽;不过下图这种瓶装的用起来更方便,而且价格也比散称的便宜。


吃法---泡

用水泡开后,奇异籽的体积会增大,可以将其放进果汁里一起喝。


澳洲健康达人们喜欢用奇异籽做布丁,也会直接把它加进煮好的燕麦里,小编还推荐直接用牛奶泡着它喝。


2
鹰嘴豆 Chick Peas

鹰嘴豆起源于亚洲西部和近中东地区,在澳洲很受健康达人们的青睐。鹰嘴豆富含活性植物性类雌激素,能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性,同时还有降血脂、养颜、丰乳、减少女性更年期综合症状、减少骨质丢失、促成骨生成等功效;除此之外,鹰嘴豆含有微量元素铬,能够增加人体内胰岛素受体数量,因此可以控制血糖、改善糖尿病症状。


吃法---煮

和其它干豆一样,建议煮前先浸泡。拌沙拉、夹卷饼......想怎么吃就怎么吃!


3
亚麻籽 Flax Seed

大家可能听说过亚麻籽油,但亚麻籽就会比较少为人知。这种籽早在公元三千年前就出现了,八世纪时古巴比伦国国王还制定法律要求他的子民们都吃这种食物。亚麻籽富含抗氧化元素、有益脂肪和纤维。


澳洲超市卖的切片面包里就会出现亚麻籽的身影;Coles还有研磨过和未经加工过的两种亚麻籽卖。


吃法

直接将亚麻籽加进麦片是最方便的;如果不嫌麻烦的话,做点心时可以考虑加些亚麻籽。


4
小扁豆 Lentils

小扁豆早在8000年前就出现在中东地区,就连圣经里还将它提到。小扁豆有三种颜色(红、绿和墨),在Coles和Woolworths都有的卖。它的好处在于能够保护心血管、控制血糖,而且含铁量高。


吃法---煮

小扁豆的吃法和红豆、绿豆一样,可以煮了吃,而且更加易熟;还可以将它加进各种菜和汤里,用它做沙拉也是不错的选择。


5
藜麦(Quinoa)

藜麦是近年來在澳洲广受推崇的潮流养生圣品,但它其实是历史最悠久的谷物之一,早在三千年前就已经是南美洲安地斯山脈地区原住民的重要主食。这种形似小米的谷物有三种颜色(白、红、黑),高蛋白、低钠含量、富含矿物质,营养超级丰富。

干的藜麦在Coles和Woolworths都有卖;除打特价情况外,藜麦在两家超市的价格差别不大,都在大约$20/千克左右。


吃法---煮

方法和煮大米基本一样,不过也可以用肉汤煮。


煮熟后可以直接吃;在澳洲最流行的吃法,是用煮熟的藜麦做卷饼、煎饼、沙拉或烩饭。


食用油类

特点:做饭时,选用一瓶好的食用油是健康达人的必备。在国内盛行的橄榄油其实并不是唯一的健康油......下面这些被澳洲人食用的健康油将打开你的眼界!

1
夏威夷果油(Macadamia Oil)

澳洲的夏威夷坚果也算小有名气,但你尝过夏威夷果油吗?澳洲健康达人强力推荐!


2
牛油果油 Avocado Oil

和橄榄油一样,牛油果油适合拌凉菜......凉菜控们又多了一个选择哈!


3
椰子油 Coconut Oil

椰子油绝对是目前澳洲健康达人的新宠!澳洲超模Miranda Kerr喜欢喝茶时加点椰子油、Angelina Julie的早餐里也有它、Jennifer Aniston用它控制体重和提高新陈代谢......澳洲国家电视台Channel 7在Morning Show里也曾介绍过它。大家可以试试用椰子油拌沙拉、做菜,你会闻到椰子淡淡的清香哦!


4
葡萄籽油 Grapeseed Oil

葡萄籽油的好处是熔点高,经高温加热后营养素不会被破坏,因此比橄榄油更适合烹饪。澳洲人烧烤时会带上它,你也可以试试看!


5
大米油(Rice Oil)

大米油对于几乎天天都吃大米的中国人来说可是个新鲜物。大米油在250°高温下仍可以保持活性,而且用它炒出来的菜不会有油腻感,下次去超市不防一试哈!


讯源:微澳洲,ABC传媒

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