在苏格兰民间一直流传着关于忠狗Bobby的故事，Bobby是属于苏格兰特有的一种长毛短腿猎犬，英文名叫Skye Terrier，中文有的翻译为“斯凯梗犬”。1858年，Bobby的主人与世长辞，Bobby在之后的14年里，不分寒暑地一直守护在主人的墓地旁边，直到自己去世。

好了，这回不是来“煽情”的，其实是要给大伙儿介绍一个在苏格兰爱丁堡非常有名的酒吧餐厅，它的名字就是以忠狗Bobby命名的，“Greyfriars Bobby‘s Bar”，在酒吧门口有一尊Bobby的铜像，每天都会引来大量游客驻足合影。可以说，这家酒吧餐厅是来到爱丁堡必去的餐厅之一，人们前往这里的原因，除了冲着有名的关于忠狗Bobby的故事，再有就是这里最特色的苏格兰威士忌、苏格兰啤酒和苏格兰美食。

其实要说这家酒吧餐厅本身，除了挂了个“Bobby”的名儿，其他的和忠狗Bobby并无多大关系。这里是苏格兰著名啤酒商、慈善家William Nicholson（1824-1909）的财产。William在当时维多利亚时代是苏格兰非常有名的生意人，1873开始经营自己的啤酒和酒吧生意。William非常希望自己旗下的这些酒吧每一个都有不同的特色，于是乎，给这家酒吧就套上了“忠狗Bobby”的风格，当然，这里也是在William所有经营的酒吧里最有名、最成功的。另外，William在当年也是一名非常出色的职业板球运动员。

在和门前的Bobby铜像合影留念后径直走进酒吧餐厅，一进门，马上就会给人一种宾至如归的温馨、欢乐感，也马上会让人觉得，脑海中一直想去，想体验的英国最最传统风格的酒吧餐厅就该是这个样子，暖黄的色调，墙壁上的相册油画（这家店的画主要是Bobby和主人以及William Nicholson本人），整体复古的风格，再加上英国酒吧本身谈笑风生的欢快氛围，一定会让人马上喜欢这里。无论是想去体验美食美酒，还是单纯想酒足饭饱，或是想要追求点浪漫，这里，一定是个不错的选择。

先说说这里的酒，最最特色的苏格兰啤酒（Scottish Ale）和苏格兰威士忌（Scottish Whisky）这里都可以点到，啤酒的话，就推荐大家直接选以店主人名字命名的“Nicholson’s Pale Ale”，威士忌的话因人而宜。

再说说最重要的，美食！和其他英国普通的酒吧餐厅一样，这里也会提供像Fish & Chips、Burger、三明治、烤鸡等等各种传统大英“国菜”。虽然人家也推荐，味道也不错 ，但咱们大老远辛苦跑过来就是为了品尝在咱楼下都能尝到的“国菜”么？！既然来了，当然就要选几个最特色的！

首先这家店最有风味的Haggis，中文翻译为“哈吉斯肉肚”。一般店员都会推荐大家前菜点这个。菜一上，光看这形状是有些怪异，黑色的就是Haggis，由羊肉粒、羊杂碎粒、燕麦及各种香料组成，是苏格兰当地的一道名菜。可能一说羊肉，不少童鞋会先皱下眉头，怕膻味儿？但这个放心，一叉子Haggis，沾一点调料，一口送进去，香得很！一点都没有之前料想的膻味儿！配上旁边土豆泥和萝卜泥，撒点胡椒粉，三样蘸着调料配合着吃，绝对开胃！

正餐的话，这里最有特色的是Scottish Salmon Fillet，苏格兰传统熏鱼里脊。 鱼肉外皮微焦，火候正好，里面鲜嫩可口，肉质细嫩，也很有嚼头，配合着土豆泥、豌豆、三文鱼沙拉，非常适合口味相对淡一点童鞋们。量的话，女童鞋应该足够了，饭量大的男童鞋，也能会稍微欠一点儿。

接下来可以是“香肠菜”，Sausage and Mash，估计曾经去过这家店的童鞋们很多都点过这道菜，虽然也算在了这家店的特色菜那一栏里，但在一般的英格兰的酒吧餐厅中也可以点到。三根诱人的Gloucestershire Old Spots大香肠（Gloucestershire Old Spots，Gloucester郡花猪，是大家平日里所食用的猪肉食品的主要来源，英国特产），配上土豆泥和喷香的酱汁。在这家店吃的话感觉也和其他地方没什么不同，要说“香肠”其实这里最主要最特色的还要Venison Sausage and Mash”这道菜，只不过，时常会遇到点不到的情况，推荐大家有机会能前去尝一尝！

总的来说，这家餐厅也不愧是来苏格兰，来爱丁堡必去的一家餐厅，除了忠狗Bobby本身的名气，这里货真价实的美酒美食也是相当赞，无论是最传统的，还是独具特色的。店员的服务也很不错，就是小弟身处英格兰，一下子突然要接受点苏格兰口音还真得先过过脑子。无论是想吃饱喝好，几个朋友聚会聊天，还是和另一半找找浪漫，这里，非常值得推荐！