醉美新酒，犀牛伴您与世界共同狂欢！
初恋固然醉人，却短暂易逝。然而，恰恰有那么一款葡萄酒，不管你是否听过它的名字，是否品尝过它，真真切切地，它能让你重温初恋的美好，细细品饮一口，仿佛让你又回到了初恋的时光，与情人邂逅，手挽着手，撑着油纸伞，徜徉在悠长幽静的林荫小道，彼此倾诉着过往的点点滴滴，憧憬着只属于两个人的未来……
它，被称为“离葡萄最近的酒”；它，被赞为“十六七岁的少女”；它，被喻为“初恋的味道”；它，就是博若莱新酒。每年11月的第三个星期四是法国官方规定的博若莱新酒节，当午夜零点的钟声敲响的时候，产自法国博若莱产区的新酒就可以在全世界同步上市，那一刻自然也就成了全球酒迷们的狂欢时刻。
博若莱产区因其新酒而声名远扬，很多人对他的过去并不了解。在很长一段时期内，无论是作为一个著名的酒区，还是法国南方的一个风景如画的小镇，博若莱似乎只能存活于勃艮第的荣耀里。博若莱寂寞了好几个世纪，直到上个世纪的70年代，它才成为法国一个独立的葡萄酒产区。
博若莱位于勃艮第产区南部，葡萄种植总面积约为20,000公顷。区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。产区北部多为山坡，土壤底层为坚硬的花岗岩层，上层为风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富。南部则是以平原为主，多是浅薄的黏土。
作为法国AOC级葡萄酒中唯一一个当年产酒当年饮用的红葡萄酒，对全球品味人士而言，博若莱新酒是法国葡萄酒世界的珍馐，只为真正爱酒、懂酒的人士尊享。是传统，更是时尚。
博若莱新酒清淡的口感，浓浓的果香，且酒精度数很低。虽说是一种酒，但更似融合了多种水果和花香的饮料。其清新芬芳的口感来源于独特的酿制方法——二氧化碳浸泡法。将整串的葡萄放入密封罐中，注满二氧化碳气体，使得葡萄皮上的天然酵母做小规模的酒精发酵，然后才将葡萄捣碎。由于一开始就注入的二氧化碳可以防止发酵过程中酒的氧化，从而保证产出酒的新鲜和果香。
博若莱新酒节为何如此疯狂？刚开始，新酒节只是在博若莱和里昂的当地小酒馆、咖啡厅与小餐馆举行。二战后，巴黎的记者和评论家把博若莱新酒带回巴黎，使之成为一股风潮。上世纪70年代开始，新酒节风靡全球。每年11月的第3个星期四，人们疯狂地聚集在餐厅、酒吧里，希望抢先品尝到第一口博若莱新酒，也只有在这一天新酒才被允许销售，否则每瓶将罚款150欧元。
有人说，如果把传统红酒比作充满风情的少妇，那么博若莱新酒，绝对可以称作是一位妙龄少女。它的色泽呈现出透明、红宝石的颜色，喝起来具有新鲜果汁的口感，充满活力，简单而宜人，又够惊艳，让人为之疯狂。
你无法想象，9月份刚在法国采摘下来的葡萄，11月份，就已酿成酒，送入你的唇间。博若莱新酒是一款打破越陈越香法则的葡萄酒，开瓶后即喝，不必醒酒，适饮温度为10℃-14℃，饮用前稍事冰凉降温，以充分展现出博若莱新酒的浓郁果香。
去年的新酒节，我们与大家共同狂欢；今年，犀牛依旧陪伴与您共度博若莱新酒狂欢夜！
