1、缓解糖尿病

豆浆含有大量纤维素，能有效阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2、防治脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显降低脑血脂，改善脑血流，从而有效防止脑梗塞、脑出血地发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

3、防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能促进心机血管兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流，防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

4、防治高血压

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

1、做一个实验

从市场上面购买了黄豆，模拟家庭中黄豆豆浆的制作过程，把磨制好的豆浆放到冲洗过的保温杯中，然后对保温杯中的豆浆进行了一个菌落总数测定。

新鲜豆浆测出来的菌落总数是300个CFU／mL（cfu/mL指的是每毫升样品中含有的细菌菌落总数）。

一个小时后，对豆浆进行采样，检测结果为630CFU／mL。三个小时后，对浆进行第二次采样，检测结果为1600CFU／mL。菌落总数的变化并不大。五小时后，我们再次对豆浆进行采样，检测结果为2700CFU／mL。跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍。

这是否就意味豆浆已经不宜喝了呢？专家说，在地方标准中规定，豆浆中的菌落总数不能超过10000cfu／ml。跟地方标准比起来，2700cfu／ml仅仅是10000cfu／ml的四分之一多一点，网上说存放豆浆不能超过6个小时，难道再多放一个小时豆浆就不宜饮用了吗？我们继续观察。

六小时后，记者对豆浆进行最后一次采样，这次结果会如何呢？

6小时以后是11000CFU／mL，是新鲜豆浆的36倍，已经超出了食品安全地方标准的限制要求10000个CFU／mL。

2、实验结果

豆浆放置到6小时后，菌落总数出现大量增多的现象，菌落数量从不满3000到过万，仅仅用了1个小时。更让人惊讶的是，同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。

这就意味着，实验中存放6小时后的豆浆已经是一个不合格的食品。

我们如果饮用这些不安全的豆浆，将可能引发腹泻。