【健康】水果蒸着吃——食疗效果加倍!

2015年11月24日 英国华人资讯


其实,水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。

  

1.【盐蒸橙子】



  橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。


蒸食方法

  1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。


  2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。


吃法:

  去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。


  现在市面上有一种“血橙”,有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效,如果用血橙来蒸着吃,食疗效果更佳哦!



2.【热蒸的柚子】



  只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。


蒸食方法
  鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。



3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化



  苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。


蒸食方法
  将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。



4.【红枣更要蒸着吃】




  红枣有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示:脾胃本就虚的人连续吃大枣,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。



  干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法
  对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。


  一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。



5.【肉桂红酒煮苹果】



  苹果俗称“平安果”。把苹果加点红酒煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合,温肾补肾。


蒸食方法
  食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。


  做法:

  1、青柠切片,泡在凉水中。

  2、百合洗净剥成片。

  3、苹果一个,去皮去核后切成八瓣,迅速放进泡有青柠的凉水中。

  4、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

  5、大火煮开后加入苹果和百合。

  6、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。



6.【荔枝马蹄火龙果汁糖水】



  单独吃荔枝容易上火,可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝,再淋入桃红色的火龙果汁,颜色实在是惊艳。


蒸食方法
  食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。


  做法:

  1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。

  2、荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。

  3、红肉火龙果去皮取汁备用。

  4、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

  5、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。

  6、放入冰糖再炖煮5分钟。

  7、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。



7.【白木耳雪梨汤】



  枇杷是止咳润肺的好食材,用白木耳和梨子清热解毒,效果超赞。


蒸食方法
  食材:枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。


  做法:

  1、准备食材。

  2、先把白木耳掰碎。

  3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。

  4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟,加了一大碗的水。

  5、压力锅消气以后在加入菠萝。

  6、加入梨子。

  7、加入枇杷。

  8、最后加入枸杞和白糖在压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)。



8.【糖水桃子】



  超级适合夏季。桃具有养阴、生津、润燥活血的功效,对于夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,自汗,盗汗等都有很好的作用。


蒸食方法
  食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml


  做法:

  1、锅内烧水。

  2、将桃子洗净。

  3、去核去皮,切成小块。

  4、水开后放冰糖。

  5、放桃块。

  6、大火煮开。

  7、盖上盖子,小火二十分钟即可。



9.【炒红果】



  对治疗肥胖症、腹胀腹痛,内积不消,小儿脾虚久泻均有一定的疗效。


蒸食方法
  食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g


  做法:

  1、把新鲜山楂泡泡洗净。

  2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。

  3、在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整。

  4、干净的锅中,放清水,倒入一点盐,把处理好的山楂一起放入。

  5、开大火煮。

  6、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。

  7、开盖,倒入冰糖。

  8、中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。





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