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我们大多数人对垃圾食品都是爱恨交加。那些薯片、薯条、饼干什么的，重油重盐重糖，热量高得吓死人，但隔三差五还是忍不住想吃，而且一吃就停不下来，吃完又懊恼得不行，觉得非得跑个几公里或者绝食两三天才能抵消这顿“罪恶餐”。
有些人为了节食减肥，甚至已经完全戒了垃圾食品。如果你也以为汉堡薯条和可乐是妨碍你变瘦的“元凶”，那你也许真的冤枉垃圾食品了。
最近，美国一份研究调查显示垃圾食品并没有想象中那么可怕。不但如此，一些人在戒断垃圾食品后，体重不降反升。
《肥胖科学与实践》（ObesityScience & Practice）10月刊上的这篇调查报告在分析了5000名美国人的饮食习惯数据后得出结论：体重正常（BMI指数在18.5-24.9之间）的人进食薯条、甜品和饮料的频率跟超重（BMI指数超过40）者并没有什么差别。
所以，吃不吃垃圾食品其实并不是减重的关键。即使你在控制饮食，也没有必要看到垃圾食品就逃。
提到垃圾食品，人们首先想到的是汉堡薯条这样的快餐，或者是薯片饼干这样的零食。那到底什么样的食物算得上是“垃圾食品”呢？
“垃圾食品”这个词最早见于二十世纪五十年代初期俄亥俄一篇新闻报道的标题中（《糖果、蛋糕，垃圾食品导致严重营养不良》）。作者布雷迪博士将所有用精面粉和精糖、糖浆为主料做出的食物，比如白面包、饼干、蛋糕、冰淇淋、巧克力、碳酸饮料等归为“像垃圾一样的食品”。
那这么说来，汉堡薯条不是咸的吗，那都不算垃圾食品了？
其实“垃圾食品”的关键词是“没营养”“热量高”。特点是“三高三低”：高热量，高糖，高脂肪；低蛋白质，低维他命，低矿物质。这样说来，精加工过的食物大多都算是垃圾食品。
既然垃圾食品这么没营养，为什么我们看到它们还是想吃呢？
因为好吃。大部分垃圾食品都很“足味”。无论是甜还是咸，都能从最大程度上刺激味蕾，让你食髓知味。当然也有人就是喜欢水煮青菜和鸡胸肉，无油无盐，但这些人毕竟是少数。
因为吃不饱。因为口味重，而且膳食纤维低，在吃垃圾食品时，我们往往会有永远也吃不饱的错觉。吃了还想吃，不知不觉就吃太多。
因为情绪。很多人心情不好的时候就想暴饮暴食。吃了能让人开心的食物被称为“治愈系食物”（ComfortFood）。美国人民心情低落时最喜欢吃的食物包括冰淇淋、巧克力饼干、肉饼……听上去是不是很不健康？不过早就有科学研究证实，吃甜食能让人开心。
而且垃圾食品大多都是开袋即食的，不高兴的时候谁还有闲情逸致做饭啊。
有些食物听上去也是高热量重口味，但它们其实并没有那么“垃圾”，适当进食反而有利于身体健康。《男士健康》就整理了一份对健康有益的垃圾食品名单，看看里面有没有你喜欢的食物：
炸猪皮
又是猪皮，又是油炸，你说这不是垃圾食品我都不信！不过其实炸猪皮热量非常低，一份炸猪皮的热量远小于薯片，但蛋白质确实薯片的九倍。而且炸猪皮里43%的脂肪都属于不饱和脂肪酸，是相当于橄榄油一样的健康脂肪。
酒
酒喝多了当然不是什么好事。但中国有句古话“小酌怡情”，近年来葡萄酒有益女性健康的论调也非常流行。来自哈佛的科学家们在调查访问了18000个男士后得出结论，那些每天喝两杯，一周喝5-7天的人相较其他不喝酒的人患心脏病的几率更小。
牛肉干
什么？牛肉干这种零食齁咸，而且说不定全都是防腐剂，怎么可能健康呢？其实牛肉干里富含蛋白质，而且并不会升高让你开启“囤膘”模式的荷尔蒙。是非常好的小零食。只要买低盐和尽量少化学加工的牛肉干就好。
巧克力棒
“巧克力=长胖”恐怕是很多人心中默认的等式了。但其实巧克力里的可可对心血管是很有好处的，所以只要你不是吃那些乱七八糟的奶油焦糖巧克力，适当吃些黑巧克力对身体是很有益的。
有些食物听上去很健康，但其实是“披着羊皮的狼”
低脂、脱脂食物
很多人“谈脂色变”，生怕吃了全脂的食物会发胖。但谁都知道脱脂食物有多难吃，包括食品生产厂。但为了迎合顾客需求，又为了满足顾客胃口，商家往往会在脱脂食物里加糖来调节口味。这不是拆了东墙补西墙吗？
果汁
果汁热量一点也不低！尤其是罐装果汁，说不定里面根本没有多少水果。即使是鲜榨，喝果汁还不如吃水果。因为水果里的纤维素还能帮助消化，喝果汁可达不到这样的效果。
运动饮料
运动饮料本来是给运动员设计的，为了帮运动员补充体力，里面加入了额外的电解质和糖分，但普通人根本不需要这些。喝运动饮料还不如喝白开水健康。
精加工有机食物
可别看到“有机”两个字就默认是健康食品了。因为即使打着有机的旗号，即使原料确实纯天然，一旦经过精加工，还是难逃变为“垃圾食品”的命运。
把发胖的责任推给“垃圾食品”其实有点无理取闹。有些食物是高热量、低营养，但这些食物带给我们的快乐和满足不也是一种价值吗？
当然，如果你打心眼里喜欢清淡健康的食物，那你开心就好。但如果你真的很想吃，但又强忍着一点也不碰，可能会出现两种情况：第一种，你忍住了，但每次经过快餐店或蛋糕店对你都是一种折磨，看着别人吃得津津有味，自己只能惦记，不开心，好辛苦。第二种，忍着忍着，忍无可忍，终于决定“开斋”，但因为很久没吃，一次就吃一大堆，不仅不舒服，还不健康，吃完后还负罪感爆棚。
何必把自己的人生搞得那么辛苦呢？享受美食、享受生活难道不是人生真谛吗？完全杜绝某种事物只能让你更想它。所以适当的时候，小小“放纵”一下，买一块巧克力蛋糕，喝一罐可乐，根本就不是什么大问题嘛。
当然，如果碰到油炸奥利奥这种食物，还是绕道走吧！
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