接下来就给大家介绍一下mulled wine的做法吧!
制作材料
红酒,肉桂(cinnamon),丁香(clove),新鲜橙子皮,白糖或红糖,一口干净的锅子
制作方法
1. 将适量红酒倒入干净无油的煮锅内,同时放入1-2小根肉桂,3-4粒丁香,若干橙子皮,以及3-4茶勺白糖/红糖(葡萄个人更偏爱使用红糖)。
2. 用最小的火,将锅子慢慢烧热,同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。
3. 当闻到红酒的热香,并能看到煮锅冒出的微微热气后,依旧保持小火,继续搅拌,直制糖融化,同时也使得肉桂,丁香和橙子皮的味道渗入地更浓些。
4. 煮约10-15分钟后,就可以关火了,将红酒倒入杯中,趁热饮用吧。
注意:在整个热红酒的加热过程中,都要保持最小火力,不要将红酒煮沸腾了哈!
这热红酒,比起常温状态下的红酒,确实在口味上来的更加丰富,果味,香料味和酒味相互融合,却又十分细腻,而且更加容易入口了;另外,这红酒本身的涩味,也被那些加入的糖的甜味所取代了。
给大家介绍的这个热红酒的版本,是属于最基本,最容易操作的;能力有余的童鞋,你们若是喜欢其他果味呐,还可以在里面加入草莓、苹果、柠檬等水果,若是你们酒力很棒,嫌这热红酒还不够给力的花,也可以在最后一步加入少许白兰地等烈性酒,如此以来,口感也会升华很多。
好吧大家还在等什么呢?赶紧去试试吧!