【冬季美蛋糕系列之——蜂蜜无花果蛋糕】按理说无花果不是中国吃货的常用水果来着，但其实味道很赞！尤其是新鲜的无花果，很清甜，而且，有没有觉得做出来的蜂蜜无花果蛋糕相当美，相当小清新啊~ 做法比之前那几款都还要简单，来学

材料：

（用杯做计量是为了方便大家使用，用家里的马克杯就可，统一用一个马克杯来衡量用量，可以保证比例OK）

做蛋糕用

2杯中筋面粉（plain flour）

2勺烘焙面粉（baking powder）

半勺盐

2勺肉桂粉（cinnamon）

半杯植物油

1杯蜂蜜

一杯半细砂糖

3个鸡蛋

1勺香草香精

半杯冷却的浓咖啡

上面的装饰物

200ml左右的鲜奶油（whipping cream）

200g马斯卡普尼干酪（mascarpone）

4-5个无花果，都切成1/4大小（fig）

一把开心果，切碎（pistachios）

做法：

1 烤箱预热到180°

2 在一个大碗里放入面粉、烘焙面粉、盐、肉桂，充分打匀混合

3 在碗里加入油、蜂蜜、砂糖、鸡蛋、香草香精、浓咖啡，充分搅匀，直到碗底没有粘连物

4 混合好后，倒入蛋糕烘焙盆，放进烤箱烤50-60分钟。取出后冷却10分钟

5 搅拌奶油让其变得柔软，然后在里面加入马斯卡普尼干酪，充分搅拌。用摸到把奶油混合物摸到蛋糕上，不用摸的特别平，大致均匀就好

6 然后把无花果均匀的摆在上面，再均匀的撒上无花果~ 如果喜欢的话，可以再浇一层蜂蜜~

好啦~ 非常清甜可口哦~ 很美有木有~