无论你是在哪一个美国的州、城市或者小镇，你都可以找到可口的地方美食，而且这些食物可谓是配料全覆盖、各种民族人种全覆盖。美国文化民族大熔炉的特质多半促成了可口混搭的食物风格。

那……加州菜肴怎么样？

独具风格和创意成就了加州美食。加州人吃的大多数食物十分讲究食材新鲜优质、文化背景多样——毕竟黄金之州是来自各个民族地域的3800万居民的故乡嘛。

加州食物的民族特色

在南加州，墨西哥风味美食可谓是称王称霸，而这要归功于加州曾为墨西哥和西班牙帝国一部分的历史。这里有数不清的玉米饼店，在里面你可以品尝到所谓的“墨西哥式快餐”。

同样是在南加州（在旧金山湾区也有），你还可以找到美国最赞的亚洲美食。比如说，位于洛杉矶附近橘郡的餐厅Little Saigon就以碗蒸的越南米粉闻名。

加州还是风靡全国的寿司热的起源地；只有在加州才会有大厨用心改良传统日式风格寿司，创新出美式日料——“加州寿司卷”现在早已无处不在，只是鱼不再是主要食材，取而代之的是极具加州特色的牛油果。

黄金之州的公路饮食文化

不得不谈谈加州饮食与这里疯狂的汽车文化的紧密联系。在加州，高速公路蜿蜒覆盖全境，而且有世界著名的从南加州海岸开始的66号公路，也因此司机们需要在困在车流老一阵儿之后吃上又快又简单的食物。

In-N-Out是一家从加州起家的连锁店，虽然它不断在扩张，但是一直都保持了私有和地方两大特点。如果你是道地的加州人或者是想要假扮一把加州本地人，看看“私家菜单”，从里面点选一些新奇的单品，比如动物风格的薯条或者是那不勒斯风味奶昔。

还有很多其他的快餐连锁也从加州发迹：熊猫快餐，Jack-in-the-Box，塔可钟，Del Taco等等，而且加州的San Bernandino小镇就是1948年Richard McDonald和Maurice McDonald兄弟的首家小汉堡店的诞生地——这可是比他们俩成立麦当劳还要早的事。

所以如果你心情不错想要来一顿这样的快餐的话，快点上车，向当地的汽车餐厅进发吧！

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