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本周一，新西兰奶酪大赛在奥克兰举行，450多种新西兰本地奶酪参赛。

30位奶酪专家和国际特邀嘉宾两人一组，从技术和审美角度对奶酪进行评判。蓝纹奶酪成为本次比赛的最大赢家。想知道还有哪些奶酪获得评委的青睐吗？请点击“阅读原文”。

奶酪是一种富含营养的食品，通常由奶牛或其他哺乳动物的奶制成，同时也是世界上最古老的食品之一。新西兰奶制品工厂从19世纪后半叶起开始生产黄油和奶酪。那时生产的奶酪通常是车达奶酪—一种质地较硬的奶酪。

新西兰乳制品世界一流，奶酪行业蓬勃发展。新西兰是世界上最大的奶酪出口国之一，备受欢迎的奶酪品种包括红波奶酪、车达奶酪、卡门贝尔奶酪、必然奶酪、蓝纹奶酪和黄波奶酪。新西兰30多家精品奶酪制造商专注于生产用绵羊奶和山羊奶制成的特色奶酪和相关产品。

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