大米和面粉是主粮。国内很多年以前，买米和面粉需要“购粮证”，每人每月二十几斤，吃完了，就没有了。其中的米，还分大米和小米，大米大概限购五、六斤。

那时，米在下锅之前，需要“淘米”，要洗一洗，还要仔细剔除混在米中的小石粒。那时，幼儿园的孩子都懂“深挖洞，广积粮，不称霸”的伟大思想。广积粮，就是把粮食贮存起来，新米先入粮仓，陈米才进粮店。老百姓永远吃N年前的陈米。

改革开放后，各类食品丰富了，购粮证也取消了。如同一首正能量歌曲所歌唱的那样，越来越好，越来越好。老百姓能吃上新米了。

美国的思想似乎是“不挖洞，不积粮，要称霸”。超市的米，感觉上都是新米，不需要淘米。新米感觉真不错，不用小菜都爱吃。

美国没有经历过中国的改革开放，所以，民众没有什么特别的“越来越好”的切身体会。电脑、彩电、相机什么的，确实越来越好，而且价格越来越低，手机多数是送的（当然要签两年合同）；然而，食品的确是越来越贵，尤其是这几年。主要原因之一，可能是中国已经成为一个拥有超过13亿张嘴的无比巨大的市场。

我家常吃的大米是加州的国宝米（Kokuho Rice）。那是日本米，是美国在上世纪50年代引进种植的。分两种：红国宝和黄国宝。红国宝据说更加粘一些。黄国宝是改良过的品种，价格便宜些。前几年一度疯涨时，我在亚洲超市看到的价格是：

红国宝，小包20磅（约9公斤），15.99美元。大包50磅，39.99美元。

黄国宝，小包20磅（约9公斤），13.99美元。大包50磅，29.99美元。

泰国茉莉香米（Jasmine rice），一包25磅（11.34公斤），有两种牌子，五象牌，19.99美元一包；双鱼牌，20.99美元，更香一些。大包的五象牌，便宜一点，50磅（22.7公斤），35.99美元。

我家很少吃泰国香米。主要是因为吃惯了国宝米。不是担心化学香精假冒的泰国米。美国高官和屁民，吃的都是来自超市，美国历史上好像没听说有过京城“三十四号供应部”。食品安全和质量，美国政府把关，法规及其严厉，所以，老百姓对食品基本不提防，更不会警惕性“越来越高”。

我家还常吃燕麦。是在美国大卖场买的。桂格燕麦（Quaker Oats），百分之百全天然、全谷物（100% natural, 100% whole grain），一盒10磅，以前约6美元，现在涨到9美元多。

美国人以面食为主，面粉价格比大米便宜得多。通用中筋面粉（all purpose flour），一包25磅（11.34公斤），数年前大约5美元，现在涨到8美元多。成品涨得更厉害。比如面包，二十多年前我刚到美国时，全麦切片面包，一磅多一包，大约5毛钱。现在涨到2美元多了。冷柜里的披萨（pizza），直径约一尺，各式品种，3到6美元一个，贵了1到2美元。

美国人早餐常吃的谷物类（cereal），也涨了。如：家乐氏香甜玉米脆片（Kellogg's FROSTED FLAKES of Corn），一盒1.8公斤，8美元左右。这两年，涨了差不多三分之一。

近期，大米价格有所回落，我上星期在夏威夷好事多（Costco）买的黄国宝，25磅，14.61美元。还买了包通用面粉（All-Purpose Flour），25磅，8.48美元。想念国内的葱油饼，自力更生了。

前几年我回上海时，闻到香喷喷的油条，直流口水。亲戚叮嘱，千万不要买路边摊的，里面放洗衣粉的。于是去看起来比较正规的餐馆吃早餐，八只小锅贴，外加一碗咸浆，20多元人民币，大约3美元多。好像也不算便宜。但，那是现包、现煎的。在美国，只能买速冻的半成品饺子。

几年前，一周上一次超市买食品，几十美元就能将车子后备箱塞得满满的，现在需要大约一百美元了。以前，老美在超市，想吃的、要买的，闭着眼睛往购物车里扔。现在，有些老美好像要看一看价格了。

美国的思想似乎是“不挖洞，不积粮，要称霸”。超市的米，感觉上都是新米，不需要淘米。新米感觉真不错，不用小菜都爱吃。

美国没有经历过中国的改革开放，所以，民众没有什么特别的“越来越好”的切身体会。电脑、彩电、相机什么的，确实越来越好，而且价格越来越低，手机多数是送的（当然要签两年合同）；然而，食品的确是越来越贵，尤其是这几年。主要原因之一，可能是中国已经成为一个拥有超过13亿张嘴的无比巨大的市场。