甘蔗，含糖量很高，可以生吃，素有“无蜂之蜜”的美称。

你不知道吧？在一些少数民族，甜美的甘蔗象征友好、亲密。使者手执甘蔗能畅通无阻地进入对方寨内。

| 1.甘蔗煮粥—润肺止咳 |

食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量。

做法：

1.高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。

2.待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。

| 2.甘蔗羊肉汤—滋补暖身 |

甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。而且甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分。

食材：甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山药半根，胡萝卜半根，洋葱 半个，酱油适量。

做法：

1.事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒上3小时，那汤清清的，甜甜的，不加盐也非常好喝。

2.等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。

3.油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。

4.用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。

5.将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油，和羊肉汤，盖过面。

6.大火烧开，改中火炖。

7.大致20-30分钟即可。

| 3.火锅配甘蔗—补充水分 |

火锅吃多了容易上火，与清热生津的甘蔗配在一起最合适。由于甘蔗中蔗糖含量比较多，可以中和火锅中的辣、麻、咸等各种味道，一起吃口感更加柔和，味道也更美味。

食材：去皮甘蔗适量，鸡高汤3000ml，火锅材料适量，鱼饺适量，蛋饺适量，蛤蛎适量，蟹肉棒适量，米血适量，鱼丸适量，青蒜丝适量。

做法：

1.去皮甘蔗切小段，备用。

2.取锅加入鸡高汤及作法1的甘蔗段，煮滚后改转小火。

3.在作法2的锅中放入大白菜熬煮15分钟。

4.续于作法3锅中放入其他剩余的火锅材料，煮熟即可食用。

| 5.甘蔗马蹄水—清肺热 |

新鲜的甘蔗去皮后，果肉呈现干净的乳白色，纤维紧密，味道甘甜清香，做成清凉的甘蔗马蹄水饮用，有一定的清热、解毒、清肺热的作用。

食材：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。

做法：

1.甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。

2.用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。

3.将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。

| 6.甘蔗生姜汁—止呕吐 |

特别推荐每天喝一杯甘蔗汁(200毫升)，有很好的补益作用。对于因胃胀而引起的呕吐者，也可以将甘蔗汁和生姜汁按7比1的比例调和，慢慢少量饮用，症状也能有所缓解。

| 7.甘蔗白藕汁—凉血散瘀 |

食材：鲜甘蔗、白藕各500克。

做法：

1.甘蔗洗净去皮，切碎绞汁。

2.白藕去节洗净，切碎，以甘蔗汁浸半日后绞汁。

不吃甘蔗就又错过了一个好东西啦。

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