健康食物降价 拯救肥胖?

2016年03月06日 北美华人资讯网


 提高含糖饮料价格 让水果蔬菜便宜 可降低心血管疾病死亡率

  几十年来,科学家们一直告诫美国人要吃得健康,而且列举了健康饮食的裨益。然而,美国人现在比以往任何时候都肥胖,肥胖者占了人口的1/3以上。

  据法新社报道,现在,哈佛大学和塔夫茨大学的研究人员列出了政府有关部门可以具体采纳的步骤,来遏制人口肥胖症的增长,那就是让食品价格与健康功效挂钩。

  本周二发布的一分研究报告指出,降低水果和蔬菜价格,并同时提高苏打和其它含糖饮料价格,可挽救数百万人的生命。这项研究成果是在亚利桑那州凤凰城举行的美国心脏病协会的流行病学和生活方式大会上首次报告的。

  该研究报告的主要作者是哈佛教授加西亚诺(Thomas Gaziano)。他在一项声明中说:“改变饮食颇具挑战性,但如果通过个人选择或市场价格变动而达到这一目的,它将对人们的心血管健康产生重大影响。”

  研究人员研发了一个预测模型。该模型显示,将蔬果价格下降10个百分点可在5年内将心血管疾病死亡率降低1.2%,并在20年内,将死亡率降低近2%。

  该报告说,这一措施还能在20年中将心肌梗塞发病率降低2.6%,将中风发病率降低4%。

  该研究还发现,如果对含糖饮料加价10%可令心血管疾病死亡率在5年内降低近0.1%,或在20年内降低0.12%。

  该报告指出,这些措施可在两个时间框架中将心肌梗塞发生率降低0.25%,在20年内将中风发生率降低0.17%。糖尿病发病率也可因此在5年内降低0.2%,在20年内降低0.7%。

  总之,电脑模型预测,小小的价格变动可避免51万5000人死于心血管疾病,并阻止近67万5000起心肌梗塞、中风等事件的发生。

  塔夫茨大学的莫扎法利安(Dariush Mozaffarian)说:“这些新的发现支持适度的税率调整与补贴相结合,以更好地体现健康和社会的真实代价。”

  研究人员说,鼓励人们每天多吃一块水果或一份蔬菜会产生显着的影响,尤其是通过食品补助计划——如食品券计划。

  有几个州和城市(如纽约市、费城和旧金山)及美洲印第安人部落等都尝试对含糖饮料加收销售税。但这种做法收效甚微。

  不过,也有一些令人鼓舞的的情况。纳瓦霍族(The Navajo Nation)去年在其所在地取消了水果和蔬菜的销售税,并增加了苏打饮料和其它垃圾食品的销售税。当地政府将销售所得投入包括提倡健康行为在内的教育计划。


来源:纽约侨报nyqiaobao








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