这个冬天就想来【David’s Restaurant】感受江南故乡的味道!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-24 墨尔本吃饭吧


不知你是否到过江南,是否走过上海老街上的弄堂。青石板的街道,木石结构的老宅,几个小童在弄堂里嬉戏。一到吃饭时点,每家门口都飘着阵阵的饭菜香,是栗子烧肉,还是糖醋排骨,你猜猜?这时,母亲们在弄堂口叫唤着孩子们回家吃饭,孩子们依依不舍约好了饭后再一起玩耍。这样的场景是否也在你的记忆里?


墨尔本冬天的寒冷,让人愈发想念家乡的炊烟和家常菜的飘香,若是你也想家或是想体验老上海的味道,不如来【David’s Restaurant】,这家经历了十多年风雨的地道老上海餐馆,一直致力于将最正宗的上海味道带给食客,定能满足你对家所有的思念。


店内的设计以纯白为主色调,看似现代西式的简约风格,却又在器皿、灯饰等小摆设上隐隐透露着江南水乡的雅致与风韵,东西方文化在这里融合,毫无违和感。


栗子焖鸡


栗子焖肉不就是小时候外婆家常常有的味道嘛!店家将这道汉族传统名菜,按着江浙菜系的传统烹制方法,选用新鲜香嫩的鸡肉切块,将鸡肉与栗子共同焖制而成。这种制作方法将鸡肉的汁水牢牢锁住,鸡肉鲜香多汁、嫩滑酥软,栗子香糯绵粉,整个菜汁浓味香,营养丰富,老少皆宜。


上海八宝辣酱


作为上海的著名特色菜,八宝辣酱最是上海老底子的味道。所谓八宝,即鸡肉、开洋、猪腿肉、虾仁、肚子、鸭肫、香菇和笋片,食材之多让人惊叹,仔细看即会发现,无论是开洋、虾仁或是香菇、笋片都非常鲜香的食材。江南的家常小炒,总是习惯于将食材切丁后爆炒,在甜面酱和辣酱混合调味后起锅。各种食材的鲜味互相碰撞,微甜微辣,口感层次丰富。想必老底子的晚饭时间,弄堂小巷子里总是能飘着八宝酱的香味吧!


香辣鱼块


江南的辣从来都不会做成大辣。这款香辣鱼块也是个人最爱的一款。大厨将盲漕鱼肉块与炸过的土豆块搭配在一起,淋上店内特调的香辣汁烹制。鱼肉鲜嫩香辣,土豆外酥里嫩,这种中西结合的搭配真是别有一番风味,推荐尝试。


牛腩焖南瓜


南瓜和牛腩,看起来似乎并不那么相干的两种食材究竟会碰撞出怎样的火花呢?


主厨精选优质的澳洲牛腩,与新鲜的有机南瓜将这道菜慢火焖煮而成,恰到好处的火候,让牛腩软烂酥香,南瓜鲜甜绵粉。南瓜本是帮助消化的粗粮食品,牛腩又营养丰富,冬天就要这样吃菜养生健康!


土豆红烧肉


说到江浙地区的家常菜,就不能少了一道土豆红烧肉。精选的猪肉切块后与小土豆共同烹煮,中间加入各色调味汁与佐料,经过一段时间的焖煮,酱汁变得粘稠浓郁,肥肉中的脂肪被烧出,红烧肉香软而不腻,半肥半瘦的五花肉芳香扑鼻,肥瘦适中。土豆烧得咸香入味,软烂香酥。家常的美味,让人想想就口水直流。


玉米菌菇排骨


玉米菌菇排骨口味是清淡的。新鲜的甜玉米、胡萝卜与鲜香的菌菇,优质的排骨共同炖煮,汤汁看起来清淡却融入了菌菇的鲜、玉米的甜、排骨的香,味道怎一个鲜字了得。排骨肉松软酥香,就连骨头咬起来都能吃到里面浓浓的骨髓汁,玉米清甜,菌菇鲜嫩,吃得清淡,吃得健康,吃得美味!


八宝饭


八宝饭是中式的传统名点,各地“八宝”的配方都不相同,而江南人由于偏爱甜食,因而也将这道名点传承得更好。David’s Restaurant选择用乌糯米来代替一般的糯米,搭配赤豆、蜜枣、薏米、莲子、桂圆等果料,软糯香甜,口感细腻,让人吃着甚是欢喜!


鲜虾香酥鸡


传统的鲜虾香酥鸭色泽金黄,搭配红色的蔬果和绿色的生菜,色彩丰富诱人。店家将新鲜的虾肉做成虾糕,嫩滑细腻的虾糕粘着嫩鸭肉制作成这款外酥里嫩,鲜香不绝,美味满分的鲜虾香酥鸭。这款菜品只在6月15日—7月6日期间限时供应,只有3周,机会难得。


寒冷的冬日最是让人想念家乡的味道,不如就约上好友来【David’s Restaurant】尝一尝这地道的老上海味道,感受老弄堂文化的魅力。


地址:4 Cecil Place Prahran, VIC 3181

电话:+61 (3) 9529 5199


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