澳大利亚，美国，意大利三地的咖啡文化总是在各类lifestyle杂志中被比较，而生活在墨尔本的人，却有着最挑剔的舌头。
在其他地方就不一定了，不要勉强。在澳洲星巴克一家家倒闭，你去那如果不是蹭网、等人、拿免费冰咖啡，而是真去喝咖啡，会被人鄙视的，或者认为你是个游客或者新来的。
国际上的barista比赛，前几名总有澳洲人，澳洲人，特别是墨尔本人对咖啡的执着已经让咖啡成了自己生活的一部分。每个咖啡小店都人满为患。
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即使是不怎么懂咖啡的人，只要追寻自己的味觉，就会爱上墨尔本的咖啡。在这个城市最多的就是咖啡馆，无论走到哪条街上都会有一间咖啡小店。
美国的咖啡实在是太难喝了，在那10天，换了4个城市，每天至少一家咖啡，没有一家是好喝的。那主要是因为他们的牛奶真心不好。
有日本特色的就是某些店的绿茶抹茶咖啡，在上面撒抹茶粉的和整杯都绿的都有，感觉和味道有点奇怪。
意大利人上个世纪发明的espresso，成为全世界主流咖啡的基石，可以木有“之一”二字。从Cappuccino、Latté、Mocha、Macchiato等耳熟能详的花式咖啡名字都来自意大利语，就能知道意大利咖啡文化的强势。
1884年，意大利都灵Angelo moriondo发明了咖啡机，由此诞生了espresso。只不过这时候的咖啡机还是用作批量生产咖啡的老型号。
1901年，意大利米兰Luigi Bezzera改进了咖啡机，使之可以方便快捷的使用Espresso的最大特点就是快，用高压快速萃取咖啡粉中的可溶物质，因为用水少自然最后结果非常的香浓。
意大利人的口味也就容易看出来了，他们不会像中国老大爷那样泡一大缸子喝一下午。而是讲究怎么能让自己喝得每一滴都足够的香浓。
当然也有一个原因是咖啡的许多风味物质溶解度受温度影响。必须在短时间内喝完，凉了就真的不好喝了。
中东阿拉伯人的咖啡也值得一提，这里喝咖啡很直爽，黑咖啡为主，小杯，代表性的是土耳其和黎巴嫩的咖啡，很苦，需要加很多糖。很多时候粉末直接冲水，等渣子沉淀下去就喝，有种别样的风情，在墨尔本的土耳其商店里可以买到尝鲜。
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