作为“蒸包厨屋”的资深粉丝,强烈推荐:进店一定要先点一杯豆浆!
“蒸包厨屋”的豆浆,口感细腻,没有颗粒感;而味道更是浓稠香醇,因为现磨现做,所以有着浓浓的豆香。这是我在墨尔本喝到的最好喝的现磨豆浆,豆味十足,入口恬淡,豆香袅袅,口中驻留的,是它的清新和若有若无的甜意。就像在国内时,妈妈早上做的豆浆一样,温暖而营养。
重庆小面
因为最近总是下雨,天又冷,所以这次我们选择了吃完能活力满满两碗辣面!
下雨的冬日,一份热气腾腾的重庆小面,真是妙哉!跟重庆小面的大麻大辣相比,“蒸包厨屋”的做法、食材、配料较重庆小面减少了麻辣味,相比于传统的“泼辣”味,这里的小面的味道更显内敛。
如果说香辣是小面的灵魂,那么辣椒油就是小面的精髓。这家店的秘制辣椒油,每次都要熬制十几个小时,辣度中等偏上,但是是那种非常诱人的香辣。而且每做一碗面的辣椒油,在放之前,大厨都要闻一闻味道才放心。
不仅如此,蒸包厨屋的手工面更是锦上添花。面条经过高汤的洗礼后更爽滑,带着辣椒油鲜辣微麻的口感,吃完一碗,余味无穷。
四川担担面
这份面一上桌,便自成一道风景。热气腾腾的担担面上铺满了肉臊子,新鲜的胡萝卜丝和黄瓜丝托着花生碎和榨菜,好吃就是要加这么多料!
白亮鲜嫩的自制面条韧劲十足,闻之鲜而不腻的肉臊子懒懒的铺在上面,爽口清脆的蔬菜,盖不住酱色汤底透出来的咸鲜香和红亮亮辣椒油的香辣。偶露的榨菜和微黄花生碎点缀其间,丰富了口感和味道。莫要怕烫,一筷子挑起来,哧溜一口,像是一场狂野的美食之旅!一碗面条下来,味蕾和胃口都得到了大大的满足。
“蒸包厨屋”的锅贴也是不能错过的佳品。
健康的菜籽油炸出来的金黄锅贴底,又脆又香,皮子也很有嚼劲,绝对符合锅贴的顶级标准:底部酥脆,上部软。每每入口,“咔哧”声回响,不禁感叹:为什么会有这么香脆的锅贴皮!!
素锅贴的内馅更是丰富,香菇、菜心、粉丝、豆腐,再加上一点点麻油提味,每一口都鲜香爽口,让人无法忘怀。
在冬日,最暖心的不过是有这样一碗美味的鸡肉丸汤。
这道汤是个一人份的配汤,味道清爽又不失鲜美。夹起肉丸,一口咬下,绝对会赞叹,嫩而不干、同时又很有嚼劲。大厨很讲究食材的新鲜度,鸡肉都是当日现买,并且客人每下一单,他们就做一碗汤,绝对不会提前煮好。所以才能保证鲜美的口感。而且,现在也正是菜心的“佳季”,鲜美的汤里飘上几叶碧绿菜心,更是锦上添花。
伴着缓缓升腾的热气儿和浓郁的肉香味,实在让人心驰神往、欲罢不能!言语已是多余,喝汤吃肉吧~
另外,蒸包厨屋的价格呢,也是亲民,人均十几块钱就能尝到美味和健康,喜欢面食的小伙伴千万不要错过呢!
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