夏季多吃“水中参”,升免疫力少生病!降脂延寿,健康吃出来~

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-19 英国中医论坛


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(音同“交”)白这个名字听过的人可能不多!但是它却以丰富的营养价值而被誉为“水中参”!其质地鲜嫩,味甘实。是夏季不可少的一道养生美食!



中医认为,茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。

★  肉炒茭白  ★

利尿止渴、解酒毒



中医指出,茭白有很好的利尿祛水的功效,在日常生活中可以帮助缓解四肢浮肿、小便不利等症状。


除此之外茭白还具有清暑解烦以及止渴的功效,因此最适合在夏季高温的季节里食用。


专家还建议,在喝酒之前以及喝酒之后最好是能吃点茭白,可以帮助解酒毒。



★  肉炒茭白  ★

材料:茭白、肉、青椒、大蒜、盐


做法:茭白洗净切丝备用;肉切小块备用。先下肥肉榨出油,再下瘦肉炒熟,加盐翻炒均匀,加入青椒、炒一会,再入茭白、盐翻炒至熟,加鸡精调味出锅。




★  香菇茭白汤  ★

补体虚,增强免疫力



茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。


茭白还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的、且不能合成的氨基酸。可以帮助提高我们自身的抵抗力以及免疫力。



★  香菇茭白汤  ★

材料:嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。


做法:茭白、香菇洗净切斜片。锅入油置大火上,放入蚝油加热,倒入茭白、香菇同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,转小火。


水开后放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油、葱花即可起锅。




★  爽口茭白  ★

降低血脂、延缓衰老



由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品。


茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。



★  爽口茭白  ★

做法:茭白去尾,切去老头,洗净,煮熟或者蒸熟。


煮/蒸茭白的同时,在小碟子倒酱油,滴麻油,撒上葱花拌匀,也可以根据自己的喜欢加一些辣椒、香菜等。蒸熟后过水放凉,蘸食既可。




★  茭白海蜇蜂蜜汤  ★

润肺养肺,对付干咳



中医认为,白色入肺。茭白、海蜇和蜂蜜搭配服用,对干咳有很好的帮助。


  • 茭白味甘,性寒,具有泄肺热,祛肺燥、通肠腑的功效;

  • 海蜇味甘、性平,既可以润肺化痰止咳、又可以中和茭白的寒性;




★  茭白海蜇蜂蜜汤  ★

做法:取茭白1根,海蜇50g,洗净后切碎,一同放入锅中煮10min,出锅后加蜂蜜10mL,温热服用,每天2次,连续3~5天。


“水中人参”每天吃,效果可是非常好哦!告诉家里做饭的人,在餐桌上备上它吧!


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