惊人秘密:吃素到底有没有营养?这个你一定要看!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-24 英国中医论坛


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俗话说“萝卜青菜各有所爱”。爱吃肉还是爱吃素,是饮食习惯使然,不能厚此薄彼。


食素逐渐成为世界性潮流,成为注重健康的饮食选择后,的确,只要用正确的方法进行素食,不但不会影响健康,反而可以防止许多致命的疾病发生:心脏病、中风、甚至是癌症……都害怕素食。




吃素没营养?吃素会变蠢?错!



长久以来错误的观念——吃素没营养,真是大错特错!最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的。


另一种错误的观念是“吃素不聪明”,看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧:泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破,著名艺术家如达文西,发明家牛顿、富兰克林、爱迪生,全部都是终生食素。


另外,美国亚利桑那州梅奥诊所对超过150万人的调查分析发现,坚持吃素17年,一个人的预期寿命可延长3.6年,而每天吃红肉尤其是肉制品同死亡率上升相关联。 




吃素好处多:增强免疫力、有益心脏、抵御癌症……
具体种类、次数是怎样的呢?

1
每周吃蔬菜14次以上:癌症发病率锐减



从1984年起,有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现,每周吃蔬菜14次以上者,比起每周吃2次以下的人,肺癌发生率减少75%、肝癌减少60%、结肠、直肠癌减少40%。


每天吃5种蔬菜,让免疫力更强,一个白血球顶别人两个!


英国畅销书《健康百分百》指出,要增强免疫力,专家的第一个建议就是:每天至少吃5种蔬菜水果。


素食更有免疫优势,德国癌症研究中心研究发现,男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量,比男性肉食者强两倍!也就是说,素食者只要肉食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。




2
每天一根胡萝卜,少中风



吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出,每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女,可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。


在心脏病发之后,蔬菜水果也是一剂良药,美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究,发现心脏病人要成功恢复健康,就必须全面改变饮食,改吃素食!



3
天然化妆品,美容美白祛斑



肉食是怎么使红颜不知不觉中老去的?肉类、鱼类,含有大量动物油脂,与动物蛋白一起,附着在肉食者的皮肤细胞里,促使细胞不断肥大,堆积成坠。食肉越多,坠肉型面孔越明显。


美容界都知道一句话,白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议,如果想皮肤变白,最好多摄入富含维生素C的食物。


化学实验证明,黑色素形成的一系列反应多为氧化反应,但当加入维生素C时,则可阻断黑色素的形成,医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等,没有一种是肉鱼类。




把肉食当作料,把素食当主食
欲长寿,一两肉;欲延年,一个蛋。



话到这里,容易产生一个误解,荤菜真的应该一点都不粘吗?


其实,不是荤菜不但是不人道的,更是不科学的。荤菜尽管有其对人体不利之处:易致肥胖、冠状动脉疾病、高血压、糖尿病等。



但它亦有功不可没之所在:增强人体质,补充脑细胞,促使骨骼生长,使人肌肉更加结实,皮肤更有光泽,精力充沛。


长寿地区的人都食素,但他们会把肉食当作“佐料”,以素食为主食。素食除了含有大量抗氧化剂外,而且卡路里含量低。


欲长寿,一两肉;欲延年,一个蛋。日本医学专家认为,只有食用一定数量的肉食才能够长寿。因为肉食中含有多种丰富的氨基酸,使血管保持柔软,预防动脉硬化。


在保持以素食为主的情况下,老年人每天应当吃50克肉、80克鱼、一个鸡蛋(50克)、一瓶牛奶(200毫升)(编者注:如果乳糖不耐可以喝豆浆),这是对健康长寿最为有利的。





素食主义不单单是一种时尚,更加是一种有利于身体健康、甚至是帮助我们重获健康的一种可控的方式,只需要我们合理的坚持下去,好处真是多多呢!


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