死前一定要尝的澳洲美食(下)

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-27 猫本在线



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我们这些积极向上能吃能睡的人们,一般都不会打算轻易狗带。

然而人生总有些你说着等等再做就再也没做到过的事,所以为了以防万一,赶紧把这些没尝过会抱憾终身的美食推荐给你。

这些令人垂涎的美食中,既包括了改良过的日式海鲜,也有炭火慢烤得滋滋作响的肉,还有一些澳洲本土的小食。

所有的这些都带着浓浓的澳洲风味,即使有一些算不上最最正宗,也是全世界独此一份。

不管你是哪种口味,总有一款能击中你的胃。

 

烤牡蛎

Igni, Geelong

小小的一间隐于巷子中的50人餐厅,却藏着惊艳的美味。如果你运气够好,刚巧碰到餐前小食中出现了这道好吃得要死的烤牡蛎,搭配着爽口的海藻,盛放在精致的贝壳形瓷质小碟里。即使太鲜美,也请不要随便尖叫,会吓到邻桌的顾客。

意式肉饺

LuMi, Sydney

意面爱好者不容错过的一家餐厅。这里有硬币大小的饺状意面,内馅是黄油熬制的浓香南瓜汤,咬一口香气四溢。还有加入了番茄的意式肉饺,口味既不脱离经典,又尝起来酸度适中,口感劲道得刚刚好,如你一样的优雅而内秀。


Schnitty sanga

Fleet, Brunswick Heads

柔软的白面包搭配香脆的凤尾鱼,在芥末蛋黄酱的调味之下,酥脆与松软,冷与热的完美结合,一道菜内有多重味觉享受。并且这一家餐厅的餐都是很小份的,特别适合多点一些分别品尝。



栗子,希拉尔顿蜡花与豆瓣菜

Orana, Adelaide

如果一位意大利主厨,能以法式料理的方式呈现澳洲新鲜的食材,那一定是人间精品。这道精品你在这一家餐厅就能吃到,结合了澳洲精选栗子与胭脂鱼,以柠檬草烹饪,点缀以蜡花,充满食欲和美貌,简直是美食界的奢侈品。



果木烤鸽子

Franklin, Hobart

这家塔州第一的餐厅里,有最好吃的烤鸽子配红酒。整只鸽子由焦糖着色,置于英格兰烤箱内用果木慢慢烤得香气四溢,淋上秘制的酱汁,真是香到骨头里。



鳌虾飞碟三明治

Monster Kitchen & Bar, Canberra

烹熟的鳌虾在辣根、酸奶油、香葱和柠檬汁的调味下变得丰富多滋,微溶的干酪将内馅和包裹在外的黄油面包融为一体,一份香酥可口的飞碟三明治就这么出炉了。



泰式炒河粉

Long Chim, Perth

简单的料理想要做得非常好吃却一点也不容易。首先选材就要严格,上好的鸡蛋,弹牙厚实的米粉,爽口的竹笋和鲜甜的虾肉,配合三种台式辣椒以及传统调味料炒制而成,能满足你对泰式面食的所有美好想象。



烤羊肩

Cumulus Inc, Melbourne

小火慢烤了8-12个小时羊肩肉,皮的部分已经香粘软糯入口即化了,只需要轻轻拨一拨,香嫩多汁的肉也非常容易就拆了下来,带着节庆的喜悦感和味蕾的满足感,让你禁不住感慨一遍生活还是很美好的。




(编辑 by 常冰)


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