悉尼【独一无二】美食----跳水牛蛙,美味鲜兔, 还有好吃到爆的四川牛油火锅!烧烤!香辣鸭下巴!麻辣小龙虾!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-23 微悉尼



对于骨灰级吃货们来说,

永远都是在寻找世间美味,

那么你绝不能错过的

悉尼【独一无二】美食——跳水牛蛙,美味鲜兔,

还有好吃到爆的

四川牛油火锅!烧烤!香辣鸭下巴!麻辣小龙虾!


小编就为你介绍一下这家餐厅

这是一家藏在Hurstville的川菜火锅餐厅——【味道江湖】

美食热线:02 9586 1983

地址: 309 Forest RD , Hurstville

 

据说这家店已经开了2年了,老板儿是地道的成都人。很多客人愿意开车2个小时过来吃,原材料肯定是很值得放心的。

 

同时,还可以外卖各种四川美食,全牛油火锅送到你家。点击下面二维码-----从此不再为准备饭菜而烦恼,各式四川美食,牛油火锅从指尖到桌上只有一步之遥。PS:味道江湖各种促销活动也会通过此微信通知各位骨灰级吃货。赶快加味道江湖外卖配送微信吧。





这家有太多悉尼独家美食,小编就一一介绍。


悉尼受欢迎的美食除了麻小还有一样,就是牛蛙,肉质鲜嫩,麻辣的口味,非常过瘾。 牛蛙是大多数人的最爱,是因为它的极高的营养价值,而且它的一些功效也是比较多,对我们经常吃的人来讲,在身体各方面上,都是有着很好的促进功效,在增强体质上,效果也是很好。


作为一个在悉尼生活很久的中国人,各式美味我倒是吃得多了。但是味道江湖能将牛蛙做得这么鲜美——跳水牛蛙,偶硬是第一回吃!

 

不过悉尼美味多得是,但是我还要推荐的是

美味鲜兔!美味鲜兔!!美味鲜兔!!!

重要的事情说三遍啊说三遍!是鲜兔!农场直送!


兔肉是一种营养丰富的食材,兔肉营养丰富,含有丰富的蛋白质,维生素,氨基酸,脂肪,胡萝卜素以及多种矿物质。具有补中益气,凉血解毒,清热止渴,美白养颜等功效。

(不多说了,上图!)

蘸碟:可以打原油碟,也可以打香油碟,怕辣的就点香油碟,想原汁原味的就来原油碟吧~


我点的是香油碟~ 好吃得舌头都要吞下去了。~我果然是一名吃货啊~


我其实不爱吃菜的,不过这个美味鲜兔锅里的配菜好好吃,店里有60余种配菜供你选择。

  

吃过“味道江湖”的人,都知道这里有超正的四川味,而罗老板自己就是地道的四川成都人。

于悉尼众多火锅店,这家位于Hurstville Forest Rd的“味道江湖”是最有成都火锅老店的感觉。原汁原味的四川火锅,沸腾的辣油,滋滋地散发着让人生津的香气。而这香气,主要来自于牛油。地道的成都火锅也因此综合了重庆火锅的特点,味道厚重、醇香。“味道江湖”的主厨每周要花6小时炒一次料,几十种香料和牛油在高温下一点一点的融合,这般精工细作,难怪火锅越吃越好吃,越吃汤越浓。可以提前剧透的是,又一批来自中国四川的原料已经登船,坐镇成都的老罗老板在餐厅的第一环采买上已经确保了品质。


在四川话里,这被叫做资(zi)格(ge),原生态的味道从这里开始。

味有了,接下来就是道。在四川成都,火锅菜品传统的有:鲜毛肚、黄喉、鲜鸭肠、猪脑、牛肉、牛骨髓、鸭舌、鸭掌……在这里值得一说的是,罗老板店里的招牌涮菜“功夫牛肉”,牛肉本生的鲜美只是其一,其二是罗老板秘制的干碟(特制干辣椒和特制干花椒),麻和辣、纯和韧,滑过舌尖,又上心头。在四川话里,这被叫做巴(ba)适(shi),爽口爽心的滋味。

当然,罗老板的“道”远不止于此——涮菜鲜鸭肠,悉尼仅此一家。友情提示,要吃鲜鸭肠的必须早点去点,晚了就卖完了。火锅味与澳洲食材、海鲜完美结合,大虾、带子、鱼包蛋,让你体会辣卤的畅快;牛油自助火锅,免锅底费,小料随便加,涮菜种类是全悉尼最多的一家,没有之一!


 

【香辣鸭下巴】——现炒麻辣香锅味,每只都带舌哦!喜欢吃鸭舌的还可以额外加配菜鸭舌一份


【香辣鸭下巴】这道菜作为下酒菜宵夜或者是零食简直是

在四川,还以一种比串串还厉害的四川美食——【乐山烧烤】现在味道江湖将这道美食引进悉尼了。


【味道江湖乐山烧烤】之所以有自己的特色,是因为罗老板将“乐山烧烤”配方和制作工艺与澳洲海鲜,牛羊肉完美结合,绝对再一次引爆你的味蕾。


据罗老板说,提前腌制烧烤原料这一点很重要,而腌制时也有不少的讲究。比如根据食料自身腥膻骚的特点,在保留自身水分充足的前提下,去除异味,增添色香,同时辅以不同的佐料。罗老板购买的食材和佐料都有严格要求———每日在fish market 采购当日使用生蚝,扇贝,大虾,蟹等并选用最好的牛羊肉和羊腰,而且必须使用每月从四川仁寿县进的干辣椒、香料等佐料,并自制了一种“五香粉”,用于腌制烧烤。而且,绝对全程使用最好的炭用于烧烤,这也是他家的烧烤味道很好,让你吃了还想吃的原因。


如果喜欢烧烤麻辣味重的,一定要点一份江湖干碟子(秘制干辣椒加花椒等调料),让你的烤串吃得绝对过瘾。推荐烤羊肉串,烤生蚝,烤扇贝,烤大虾,烤羊腰,烤脑花,烤功夫牛肉。


如果你晚上9:30以后去点烧烤或烧烤外卖,一定要提前打电话预定哦!!!

 

【炭烤羊肉串】


【味道江湖炭烤生蚝】

比起蒸、火局、炒等方法,其香味和韧劲更为诱人,这也是大多数人喜欢【烤生蚝】的缘故吧。而且生蚝具有健康功效:护肝、增强免疫力。


【江湖烤扇贝】让海鲜呈现原始的美味

扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍齐名,并列为海味中的三大珍品。我很喜欢扇贝,尤其是炭烤的,真的是原汁原味,肉质细腻爽滑,但闭壳肌部分却相当有咬劲,加上蒜末烤完后与扇贝本身的汤汁相融合,怎一个鲜字了得!


【烤虾】

烤虾很有特色,口感鲜嫩,且入味,咸淡适中,来个20串都没问题。



【炭烤羊腰】

怎一个香!嫩!了得,罗老板介绍,他只选用最好的羊腰,而且烤串只选用羊腰最精华的部分。喜欢吃羊腰的,不要错过哦。


味道江湖还有很多其它菜式,非常受骨灰级吃货们推荐。

 

除了火锅,【江湖鲜活小龙虾】【香辣蟹】是罗老板自己最为推荐的另两道小菜,也是吃货们能吃出幸福的最爱。小龙虾的魅力就在于剥壳吃肉这个过程,这需要点耐性,虾肉虽不大,但却极其入味Q弹,很适合佐酒。招牌小龙虾有麻辣和鱼香两种口味。鲜活小龙虾遇上味道江湖美味无法挡!


至于“味道江湖”独家秘方的香辣蟹,更是秒杀悉尼全城。香辣锅,讲究趁热吃,这时不仅麻辣咸香够味,蟹的肉质也是最佳状态。江湖香辣蟹选料考究,品质肥美、肉质细嫩的兰蟹或者鲜活肉蟹,用独特配方烹制,麻、辣、鲜、香互不掩味。双手拧下蟹钳、凿开蟹壳……一群人的自在、两个人的浪漫,都伴着这浓浓的美味,一起在唇舌间舞动。吃完蟹,罗老板会推荐你加上特制高汤,涮入荤素菜,美味继续。


在四川话里,这被叫做爽(shuang)感(gan),彻头彻尾的畅快。

罗老板的“私家厨艺”


罗老板说四川人也不是天天吃火锅的,相比大开大合的厚重,他自己更喜欢香辣怡情的效果。

冷锅串串香,源于四川成都。去到成都,华灯初上时大街小巷、旮旮旯旯都能见到三五成群的人结伴而坐。品着小酒,吃着串串,谈天说地,品论人生。较于传统的串串香,冷锅串串不需要食客自己煮烫。店家师傅提前烫好,蘸着蒜泥香油碟、干辣椒或者芝麻酱碟,夏日的透心凉和好滋味同时拥有。


成都冒菜,一个冒字,形象生动。冒菜汤汁是用几十种无害中草药和秘制调料熬制的。烫时把菜用竹勺装好,一勺一份;在汤汁里煮熟。蘸上佐料、洒上香菜、葱花和四川豆豉,就着汤汁吃下,麻辣适中,老少皆宜,健脾健胃。不上火,不败胃。

 

想当年,“冷锅鱼”红极一时。其实,所谓“冷锅鱼”是一道热菜,端上桌之前已将鱼加工好,上桌即食;鱼吃完后,可将锅加热继续烫食其他菜品。冷锅既保持了鱼的鲜度,又可烫其他菜,可谓“一锅两吃”。“冷锅鱼”适合聚食,亲朋四五人,好友六七个,围锅而坐,同锅捞筷,享受热烈豪放,又不失正餐的和谐。

 

另两味是【鸡公煲】【麻辣香锅】


前者介于干锅、汤锅之间,红汤型,具备麻辣鲜香的风格。秘制肥肠与走地鸡的结合让这道美食特色鲜明,罗老板的做法是在传统味道的基础上加入多种新配料,口感更加丰富。很多住在city的客人也要专程到Hurstville 吃味道江湖的鸡公煲,吃的就是这重庆味十足的味道江湖【鸡公煲】


【麻辣香锅】,以混搭为特点。大锅菜加上野味荤食,入锅前炸好或者过水,让肉香和菜香互相吸收,再佐以调料,一大锅混合起来就成了“一锅香”。强烈推荐在香锅里面加黄喉,毛肚,鸭肠和功夫牛肉。

 

悉尼的冬天不算冷,但罗老板还是端出了酸萝卜老鸭汤,不喜辣的朋友,那酸爽,你禁不住也一定会口水滴答的。“酸萝卜老鸭汤”不只是口味的享受,其美食养生、传统滋补的作用让美味和健康变得统一和谐。汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、独家秘制萝卜酸香爽口,令人常食不腻。



【味道江湖】川菜火锅

地址309 Forest RdHurstville

电话:02 9586 1983

营业时间:1200- 2230





(本文由客户提供)


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