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何仙姑是八仙之中唯一的一位女子，容貌非凡，靓丽脱俗，她在八仙中好似万 绿丛中仅有的一点红，因而也就格外地引人注目。何仙姑的法器也极为特殊，是一朵荷花。

何仙姑又长得十分美丽，吕洞宾风流倜傥，与何仙姑年龄相当，又是她的师傅，两人难免接近多些，于是人们对他们便有些议论，认为二人之间有私情。

每次神仙聚会，总免不了有人调戏何仙姑。何仙姑经常一气走了。她去请教众仙，怎样才能为自己辨冤。

一次，有人扶乩请仙，何仙姑降坛。扶乩人问：“来的是哪位神仙？”

何仙姑在乩盘上写了“何仙姑”三个字。掌乩人又问：“仙姑来了，吕仙为何不一起来？”

何仙姑听了很生气，便在乩盘上写了一首诗：“仙姑一到问洞宾，我与洞宾实无情。世事一入凡人口，千担河水洗不清。”

人们看了这几句诗，有的发笑，表示不信。还有一人发难说：“八仙过海，七男一女，何仙姑为何不羞？”

何仙姑听后，便一气走了。她去请教众仙，怎样才能为自己辨冤。

大家都没有办法，人们要这么看，这么说，就是神仙也没有办法。

还是铁拐李老练，有办法，他给何仙姑出了一个主意，要她手中执一枝荷花，表示自己美而不妖，清净纯洁；又以荷花出污泥而不染的品格来警示自己。

何仙姑觉得这个办法不错，从此手中总是执着一枝荷花。久而久之，荷花成了何仙姑的法器。

 何仙姑的荷花非凡异常，虽然离开了水，但是却不会枯萎。

何仙姑不愿意出嫁，修炼成仙，不思饮食，往来山顶，行走如飞，神化成仙。何仙姑用荷花去世俗的烦恼，清除少女春情，捞起凡心的纯洁，保持永恒的清净。

何仙姑的荷花能够助人修身养性，清优解难，并且还可以解救民间万苦。

传说何仙姑（乳名何香）做人童养媳的时候，每天早起晚睡，屋里屋外，挑水劈柴、熬茶做饭、养鸡喂鸭，件件做得妥妥当当，但总不能讨得家婆的欢心，还经常挨打受骂。家婆不但心狠，而且将家中的东西看管得很严，若发现有什么丢失，那怕是一枚针，也要不分青红皂白地将她毒打一顿。一日三餐，何香不能同家人共桌吃饭，只能吃些残汤剩饭，日子过得好凄凉。

后来，她的遭遇被天上的七仙知道了。于是，七仙变成了七个衣着破烂的乞丐，来到何香家中讨饭。当时，何香的家婆不在家，她见七个乞丐饿得怪可怜，便起了同情心，在家中翻出些面粉做成面条煮熟给他们吃。乞丐们吃了，千恩万谢地离去了。

乞丐走后不久，家婆回来了。发现家中少了面粉，便对何香又打又骂，要她讲出面粉的下落。何香无奈，只好实情相告。

婆婆听了大怒说，“你胆子越来越大了，敢把家里的东西随便送人啊。”便逼着何香去找那七个人讨回面粉。还气势汹汹地说：“如果讨不回，我就把你打死！”

何香大声哭喊着，到处去寻找那些乞丐，何香好不容易追到，七人回来后没有钱付账，婆婆便拿盆让要饭的将饭吐出来。

要饭的没有钱只好照办，吐了一盆。

婆婆说倒掉了浪费，让何香把它吃了。何香被欺负怕了，就一边哭一边吃，期间一个黄狗和乌鸡抢食。

吃完后何便觉得身体飘飘，成仙升天，凡体落下。

临走时她带走黄狗和一只乌骨鸡。

“一人得道，鸡犬升天”这个成语即源于此。后因善良和乐助世人，人们尊称“何仙姑”, 并为凡身修建墓碑。 至今墓碑仍树立在颍上管谷村。