癌症发病率越来越高，这跟饮食有着直接的关系，其实，管住嘴就能抑制癌症，但是，面对美食的诱惑没几个能做到。那么，如何预防癌症呢? 生活中抗癌的食物有哪些呢?　　

都说癌症是吃出来的，这真的一点都不假，那么，哪些食物容易致癌呢?

男性作为肉食主义者，特别是在喝着红酒配着起司的时候，往往嘴巴里都想着来几片熏肉来作为搭配。但你知道吗，用来加工肉食的盐分里的化学成分是对身体有害的。在参与研究的17个人中，有1人因为在13年内每天吃160克的加工肉制品从而导致死亡。

相比其他剩下每天吃少于20克的加工肉食的人，超过食用量的人得癌症的几率高达44%。也许在超市里看到包装的肉都非常新鲜，但这也是一种著名的致癌物，其致癌程度大于二手烟。也许禁止吃熏肉或者其他加工过的肉食对你来讲是一件困难的事情，但每次少吃一点也会让你远离癌症的一份危险。

蔬菜和水果毫无疑问的是被大众归入健康食品的名义下，但男性朋友你可知在它们生长的过程中，农场所用的农药喷剂所含有致癌化学成分吗?其中一个例子便是草脱净，这是在美国农场普遍见到的一种除草剂，但已在欧洲被禁止。

据调查，这种物质已经严重影响到人的身体健康，过度的摄入会引起营养不良等病状。另一个问题就是在养殖过程中，农场所用的化肥是含有毒素的，并且很多农场会用激素把食物催大。在所有的农产品里，苹果是被影响最大的，接着橙子，草莓和葡萄。在购买食物后，男性朋友们一定要吃前把食物洗干净，这也许不能除掉全部的有害物质，但也总比不洗全部吃掉的好很多。

相信大家都知道在番茄里的番茄红素是一种可以降低癌症发病率的营养因，但如果说起罐装番茄，那就是另当别论了。罐装番茄含有可以扰乱体内荷尔蒙的激素成分。番茄是一种酸性食物，而附在罐子上的双酚A(BPA)将会脱离且会附在番茄上。

这种有毒的化学效应会引起多种癌症、心脏疾病和生殖问题。建议喜欢吃罐装番茄(酱)的男人可以买用玻璃罐装的番茄酱，或者直接自己动手用生番茄做番茄酱。

微波炉爆米花是一种非常方便的小零食，特别是在家看电影的时候都会忍不住来上一包。但这种小零食真的值得让你患肝癌，睾丸癌，或胰腺癌吗?也许你不知道，用来包装爆米花的包装袋本身就含有致癌化学物品，而且爆米花本身也是一种化学食品。

附在包装里的化学因子经过微波炉后会产生人工奶油味。如果在看电影的时候，爆米花是男性的必备品，可以用老式的炉灶烹饪，或者选择用类似在电影院里制作爆米花的爆米花机。

三文鱼是一种众所周知含有高营养的食物，但很可惜的是BC省内60%的三文鱼都是农场养殖的……在养殖的过程中，农场所喂的人工鱼食里附有受污染的化学成分、抗生素、杀虫剂、和其它在石棉里所找到的致癌物。人工养殖出的三文鱼比野生的三文鱼肥很多，也说明农场生产的三文鱼在养殖过程中吸入更多毒素。

也许它是一种便宜、方便和好吃为一体的食物，但这些香脆的薯片是非常危险的。这种垃圾食品所含的反式脂肪(trans-fat)不止会让人变胖，而且它超含量的钠会带来人工味道、颜色、防腐剂会 增加高血压的几率。

薯片的另一大化学成分，丙烯酰胺(acrylamide)，也同样是在香烟里可以找到的一种致癌物。所以这类的薯片男性要少吃。如果嘴馋，可以用椒盐脆饼干(pretzel)，爆米花，烤苹果片来代替。

氢化油，也是一种蔬菜油。不同于橄榄油、大豆油、芥花油，它无法被自然提取出来的，所以必须经过一定的化学成分才可以提炼出来。

这种油经常会用于糕点制作里，用来保持糕点的新鲜度。但这种油会引起癌症、生育缺陷、心脏病和其它病症。一定要谢绝用氢化油来做饭，请用橄榄油、豆油等其它健康的蔬菜油来烹饪。

这些食物可能吃起来非常美味，但是在加工的过程中，这些食物都被防腐处理过。腌制所用的硝酸盐在腌肉中能抑制肉毒梭状杆菌的生长繁殖，使腌肉产生典型的腌肉风味，使腌肉具有诱人的粉红色。

但是亚硝酸盐和硝盐能在肉中转化为亚硝氨基化合物和肉中的胺类物质反应，生成具有致突、致癌性的危险。此成分也是类似于香烟中的致癌物质。