又一个好生意:龙虾热销后,加拿大三文鱼现在又在中国大卖!(土豪真是什么贵喜欢什么)

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-26 加拿大家园


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卑诗最大规模三文鱼养殖公司指出,中国市场增长迅猛,有望在10至15年内,超逾美国成为最大出口市场。


卑诗三文鱼养殖者协会(BC Salmon Farmers Association)昨日招待一批媒体及社会人士,参观三文鱼养殖业状况。


探访距离金宝河市(Campbell River)半个多小时船程的Hardwicke Island养鱼场。




经营该渔场的Marine Harvest行政经理伊云斯(Vincent Erenst)表示,仅是该鱼场养殖的三文鱼达60万条,平均每条三文鱼重量达2.9公斤,供应多个客户以及国家。


据「养殖者协会」提供的资料,目前卑诗省出口养殖三文鱼中,有85%输出往美国,有15%输出往亚洲。


但伊云斯指出,卑诗养殖三文鱼的出口市场正在出现蜕变,亚洲市场有後来居上之势。


他作出分析,指出美国市场保持平稳。但亚洲所有市场都在上涨,只有日本市场呆滞不前。




该公司在亚洲的新加坡、韩国、台湾都有客户。而中国市场增长迅猛,最近几年的年增长率达15%,是三文鱼养殖业界最为看好的市场。


而伊云斯预料,中国在10至15年後,有望取代美国,成为卑诗省渔场养殖三文鱼的最大市场。


他说台湾市场增长也很快,但人口上难以与中国的十多亿人相比。虽然中国对三文鱼的消费主要集中在沿海地带,但仍然是一个5、6亿人的庞大市场。


伊云斯指出,中国人的财富不断增长,对蛋白质食品的需求量很大。而三文鱼只占中国消费的一个很小份额,目前仅处於起步阶段。


他说20年前的中国,还没有人吃寿司,但经由日本与台湾餐厅的引介,中国食客对三文鱼寿司的需求正在急速慍升。


他介绍,卑诗省的三文鱼养殖公司之中,他的公司规模最大,占全省总产量的一半有多。


该公司在北京、上海、及香,共设有三个销售点。但只供应原材料。因为部分顾客就是加工厂。他们不想变成顾客的竞争对手。




伊云斯透露,中国加工厂主要负责三文鱼的最後加工工序,比如是切割成鱼柳等。但这些工作劳力密集,最近有转移往越南的趋势。


伊云斯介绍,养殖三文鱼水的温度不能太低,最高只能到摄氏14度。对渔场海水的清洁程度与水深,都有要求。而且不能经受飓风或台风的吹袭,中国不容易设立这类养殖场。


Marine Harvest的市场部经理罗伯茨(Ian Roberts)表示,先前几年确实有环保人士质疑三文鱼养殖场破坏野生三文鱼生态。


刚好当年野生三文鱼洄游数量减少,确实引起猜疑,但近来三文鱼洄游数量大增,这一指摘被证实毫无根据。


「养殖者协会」透露,卑诗省的海岸共有大概115个持牌三文鱼养殖场,同一时期,可能有35至45个养殖场处於停产休养状况,而另有64至75个鱼场正在养殖三文鱼。


卑诗省各类海产业,包括鱼类、贝壳类等,每年产值达8.105亿元。


而养殖三文鱼占4.804亿元,为全省总值的58.7%,养殖三文鱼是卑诗省总值最大的海产品,在渔农产品之中,养殖三文鱼的产值仅次於奶类产品,处於第二位。


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内容自《明报》|更多内容请登陆其网站

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