【澳洲文化】周末约吗?BBQ派对走起来!附澳大利亚烧烤终极攻略!‏

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-17 新石器留学移民



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澳洲人的最大爱好,就是周末跟着三五好友一起,带上自己的烤箱,去郊外来一场超奢侈BBQ大餐

去过澳洲或在澳洲有居住经历的人,往往会对这些别有风味的烧烤聚会记忆犹新。澳洲人称的BBQ就是把新鲜生食物,放在一块加热的铁板上烤熟。

烧烤可以从小炉灶到大型复杂的户外厨房。在澳洲一般家庭都自备有烧烤炉,通常自家后花园就是最好的烧烤场地,因为在澳大利亚夏季可以是很长的,几乎有房子的人都会有一个烧烤炉。


同时,住在公寓房的居民会去公园或绿地,因为那里有政府建造的BBQ炉子,可供公众使用。

这些炉子主要以管道煤气为能源,只要投入2澳币(有的是免费使用的)就可启用。

BBQ的铁板还设有不同的温度区,使用十分方便。

在亲友或朋友聚会的情况下,烧烤的食品由参加者分别带来的。各人凭自己的喜好,吃喝什么,吃喝多少都比较随意,人人都轻轻松松。

如果有朋友和公司请您去BBQ聚会,您要记住两点
1
带些食物或带瓶葡萄酒,啤酒,饮料,零食去,肯定会受欢迎。
2
尽量穿着休闲服装,涂好防晒霜。如果烤肉的地点在海边,您甚至可以带上泳衣。

澳洲的BBQ更注重烧烤的气氛而不是吃喝。亲朋好友欢聚一堂,在蓝天绿草,鸟语花香的环境中,或站或坐,或躺或玩,十分休闲和舒坦。

每到周末或公众假日,在公园绿地,甚至私人住宅后院,您都可以闻到烧烤的香味。澳洲人最喜欢用这种形式,和亲朋好友一起欢度假日了。


甚至,外国贵宾来了,国宴也是BBQ。



那么问题来了,BBQ都烤什么呢?



What?你说BBQ不就是烤羊肉、烤鸡腿、烤土豆、烤小馒头嘛? NO  NO  NO 大错特错!


BBQ也可以这样玩,烤你所想,烤你所爱,就让美味来的更猛烈些吧!

烤肉类

烤鸡翅

去华人超市买一包奥尔良烤翅调料,腌一小时入味,烤起来绝不输给店里做的!再洒点芝麻,哎哟那个外焦里嫩~~

烤牛排

澳洲人BBQ时最常使用的食材~超市都有卖,买Oyster steak就行,不贵又好吃~烤出来的牛排新鲜可口~

烤鸡腿

下烤炉前要在鸡腿肉厚的地方切上几刀,有的人喜欢在刀口处加一些芝士和甜椒,看个人口味吧~

烤羊肋骨

羊肋骨处的肉鲜嫩好咬,肥瘦相宜,烤起来最好吃了~~就是有点贵,而且怕膻的人需要多撒点孜然粉~

烤生蚝

这个不用多说,里面放上蒜蓉,芝士,美味不言而喻~

烤鱿鱼

没错,鱿鱼也可以自己烤!火候把握好,相信绝不会比外面卖的口味差!

烤五花肉

烤起来油滋滋香喷喷的~~最适合食肉动物~~那个香啊~~~

烤大虾

如果你比较喜欢吃虾,那么最好的办法就是将他们串在烤肉扦子上面,然后放到烤盘或者烤架上面进行烧烤。略微焦脆的外皮永远是最棒的。烤前使用的腌汁尽量保持简单,烤好后再多蘸酱料。

烤蔬果类

烤茄子

这个不用说了吧,全国各地都爱吃~洒上蒜蓉,一口咬下去软甜绵密,还有略焦的皮香脆可口,赞!!

烤生菜

生菜要多加油才好吃,出锅前再洒点耗油,美味极了!有些人说生菜上面可以放上小番茄,小萝卜,迷迭香,然后涂一些奶酪,撒上盐和胡椒,也很好吃~小编没试过~你们可以试试~~

烤蘑菇

这个是小编弟弟的最爱,烤出来鲜嫩多水,带着一股天然清新的气味~

烤红薯

BBQ必备蔬果之一,甜甜绵绵的,女生的最爱!


烤韭菜

很多人可能不喜欢吃韭菜,但烤过的韭菜真的是绝品美味!你试试就知道了~~当然前提是你火候掌握得好~

烤豆腐

在豆腐上面涂一层花生酱再去烤,简直想想就垂涎欲滴~


烤黄桃


黄桃稍稍烤过后,香味会更加的弥漫出来~而且口感极软,水分更多~

在上面配上冰淇淋奶油和坚果,冰火两重天的爽感~

烤菠萝
菠萝烤过后,肉感更加有嚼劲,而且香味更浓厚~上面配上一些青柠,爽爆啦!

烤香蕉
将香蕉劈开,里面放进棉花糖、花生、坚果等一起烤,超级香~

烤牛油果
牛油果本身就很香醇,稍稍烤一下,然后配着番茄、菠菜等,一起和羊奶酪伴着做沙拉,非常给力~

烤土豆

薯片上放上酱料,比如番茄牛肉酱,然后放在烤炉上稍微烤一下下,更加香脆好吃哦~

烤辣椒
在辣椒里面可以放入自己喜欢的馅料,要是不会做馅料的,完全可以买饺子馅~

然后塞进去一起烤,清脆可口,味道绝对超nice~

烤甜品类

烤甜甜圈
烤过的甜甜圈热腾腾,软糯糯,还有烧烤的香气~再去蘸巧克力酱,哇~~

烤馒头

烤馒头一般是咱们中国人吃~去华人超市买一袋馒头就可以直接开始烤啦~一股浓浓的家乡味有木有~~


注意事项
1
在烤盘上面放一些油,同时千万小心飞溅出来的热油。烧烤的时候系上围裙,记得用烧烤钳子,至于这个钳子的长短当然是越长越好啦。
2
一定一定一定要对你的烤架进行预热!等烤架或烤盘特别热的时候再开始烧烤。只有菜鸟才会在热之前就开始烧烤。
3
当你完事的时候,烤架还在滋滋作响,你可以在四周浇上些水,然后刮掉那些残渣趁机清理下。

警告:刚开始的时候可能会有蒸汽和气泡产生。但是这确实是清洁烤架最为快捷和简单的方式。如果你让它冷却下来再来清理它,那么你可要做好准备贡献一整晚来清理你的烤架了。


听闻不如感受,看着只是浮华,走过才能感受袋鼠国的魅力!你可以来这里旅游小憩,也可以在这留学体验,如果爱上它,就移民相伴吧。
 
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