【澳洲文化】周末约吗？BBQ派对走起来！附澳大利亚烧烤终极攻略！‏

2016年06月17日 新石器留学移民


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澳洲人的最大爱好，就是周末跟着三五好友一起，带上自己的烤箱，去郊外来一场超奢侈BBQ大餐！

去过澳洲或在澳洲有居住经历的人，往往会对这些别有风味的烧烤聚会记忆犹新。澳洲人称的BBQ就是把新鲜生食物，放在一块加热的铁板上烤熟。

烧烤可以从小炉灶到大型复杂的户外厨房。在澳洲一般家庭都自备有烧烤炉，通常自家后花园就是最好的烧烤场地，因为在澳大利亚夏季可以是很长的，几乎有房子的人都会有一个烧烤炉。


同时，住在公寓房的居民会去公园或绿地，因为那里有政府建造的BBQ炉子，可供公众使用。

这些炉子主要以管道煤气为能源，只要投入2澳币（有的是免费使用的）就可启用。

BBQ的铁板还设有不同的温度区，使用十分方便。

在亲友或朋友聚会的情况下，烧烤的食品由参加者分别带来的。各人凭自己的喜好，吃喝什么，吃喝多少都比较随意，人人都轻轻松松。

如果有朋友和公司请您去BBQ聚会，您要记住两点：
1
带些食物或带瓶葡萄酒，啤酒，饮料，零食去，肯定会受欢迎。
2
尽量穿着休闲服装，涂好防晒霜。如果烤肉的地点在海边，您甚至可以带上泳衣。

澳洲的BBQ更注重烧烤的气氛而不是吃喝。亲朋好友欢聚一堂，在蓝天绿草，鸟语花香的环境中，或站或坐，或躺或玩，十分休闲和舒坦。

每到周末或公众假日，在公园绿地，甚至私人住宅后院，您都可以闻到烧烤的香味。澳洲人最喜欢用这种形式，和亲朋好友一起欢度假日了。


甚至，外国贵宾来了，国宴也是BBQ。



那么问题来了，BBQ都烤什么呢？



What？你说BBQ不就是烤羊肉、烤鸡腿、烤土豆、烤小馒头嘛？ NO  NO  NO 大错特错！


BBQ也可以这样玩，烤你所想，烤你所爱，就让美味来的更猛烈些吧！

烤肉类

烤鸡翅

去华人超市买一包奥尔良烤翅调料，腌一小时入味，烤起来绝不输给店里做的！再洒点芝麻，哎哟那个外焦里嫩~~

烤牛排

澳洲人BBQ时最常使用的食材~超市都有卖，买Oyster steak就行，不贵又好吃~烤出来的牛排新鲜可口~

烤鸡腿

下烤炉前要在鸡腿肉厚的地方切上几刀，有的人喜欢在刀口处加一些芝士和甜椒，看个人口味吧~

烤羊肋骨

羊肋骨处的肉鲜嫩好咬，肥瘦相宜，烤起来最好吃了~~就是有点贵，而且怕膻的人需要多撒点孜然粉~

烤生蚝

这个不用多说，里面放上蒜蓉，芝士，美味不言而喻~

烤鱿鱼

没错，鱿鱼也可以自己烤！火候把握好，相信绝不会比外面卖的口味差！

烤五花肉

烤起来油滋滋香喷喷的~~最适合食肉动物~~那个香啊~~~

烤大虾

如果你比较喜欢吃虾，那么最好的办法就是将他们串在烤肉扦子上面，然后放到烤盘或者烤架上面进行烧烤。略微焦脆的外皮永远是最棒的。烤前使用的腌汁尽量保持简单，烤好后再多蘸酱料。

烤蔬果类

烤茄子

这个不用说了吧，全国各地都爱吃~洒上蒜蓉，一口咬下去软甜绵密，还有略焦的皮香脆可口，赞！！

烤生菜

生菜要多加油才好吃，出锅前再洒点耗油，美味极了！有些人说生菜上面可以放上小番茄，小萝卜，迷迭香，然后涂一些奶酪，撒上盐和胡椒，也很好吃~小编没试过~你们可以试试~~

烤蘑菇

这个是小编弟弟的最爱，烤出来鲜嫩多水，带着一股天然清新的气味~

烤红薯

BBQ必备蔬果之一，甜甜绵绵的，女生的最爱！


烤韭菜

很多人可能不喜欢吃韭菜，但烤过的韭菜真的是绝品美味！你试试就知道了~~当然前提是你火候掌握得好~

烤豆腐

在豆腐上面涂一层花生酱再去烤，简直想想就垂涎欲滴~


烤黄桃


黄桃稍稍烤过后，香味会更加的弥漫出来~而且口感极软，水分更多~

在上面配上冰淇淋奶油和坚果，冰火两重天的爽感~

烤菠萝
菠萝烤过后，肉感更加有嚼劲，而且香味更浓厚~上面配上一些青柠，爽爆啦！

烤香蕉
将香蕉劈开，里面放进棉花糖、花生、坚果等一起烤，超级香~

烤牛油果
牛油果本身就很香醇，稍稍烤一下，然后配着番茄、菠菜等，一起和羊奶酪伴着做沙拉，非常给力~

烤土豆

薯片上放上酱料，比如番茄牛肉酱，然后放在烤炉上稍微烤一下下，更加香脆好吃哦~

烤辣椒
在辣椒里面可以放入自己喜欢的馅料，要是不会做馅料的，完全可以买饺子馅~

然后塞进去一起烤，清脆可口，味道绝对超nice~

烤甜品类

烤甜甜圈
烤过的甜甜圈热腾腾，软糯糯，还有烧烤的香气~再去蘸巧克力酱，哇~~

烤馒头

烤馒头一般是咱们中国人吃~去华人超市买一袋馒头就可以直接开始烤啦~一股浓浓的家乡味有木有~~


注意事项
1
在烤盘上面放一些油，同时千万小心飞溅出来的热油。烧烤的时候系上围裙，记得用烧烤钳子，至于这个钳子的长短当然是越长越好啦。
2
‍
一定一定一定要对你的烤架进行预热！等烤架或烤盘特别热的时候再开始烧烤。只有菜鸟才会在热之前就开始烧烤。
3
当你完事的时候，烤架还在滋滋作响，你可以在四周浇上些水，然后刮掉那些残渣趁机清理下。

警告：刚开始的时候可能会有蒸汽和气泡产生。但是这确实是清洁烤架最为快捷和简单的方式。如果你让它冷却下来再来清理它，那么你可要做好准备贡献一整晚来清理你的烤架了。


听闻不如感受，看着只是浮华，走过才能感受袋鼠国的魅力！你可以来这里旅游小憩，也可以在这留学体验，如果爱上它，就移民相伴吧。
 
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采编于网络。



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