煲了那么多港剧,TVB里的美食你都认识吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-27 大众点评墨尔本站



TVB电视剧中常出现的许多美食,比如钵仔糕、白糖糕等等,尤其是剧情发展到下午茶这个时段,美食更是接踵而来。所有的电视剧串起来,简直成了一幅香港的美食地图,下面就来看看这些出镜率很高的美食吧!


《使徒行者》 | 花胶阿钉为了感谢爆seed救了自己,所以把珍藏的花胶拿出来,准备煮给爆seed吃,谁知花胶已经被养母们调包吃了。

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,香港人习惯用花胶来煲汤,有消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。


《怒火街头》 | 车仔面  《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。

车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。


《陀枪师姐4》 | 白糖糕  

印象深刻的是《陀枪师姐4》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。

这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。


《学警出更》 | 菠萝包

  

菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。

  

菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。

  

《岁月风云》 | 喳喳  

《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。

  

这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。

  

《女人不易做》 | 西多士  

《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。

  

传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

  

《两妻时代》 | 松糕  

记得《两妻时代》欧阳震华做了一个好大的松糕给爱妻。

  

松糕松软香甜,美味可口,是经蒸制而成的糕类制品。

  

《家好月圆》 | 格仔饼  

《家好月圆》里小秋的最爱。

  

人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!

  

《东山飘雨西关晴》 | 艇仔粥

  

艇仔粥在《东山飘雨西关晴》和《巴不得爸爸》里都有出现。

  

艇仔粥是以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河,珠江边上贩卖,花生,小虾香脆,鱼片,蛋丝软滑,鲜甜香美,适合众人口味。

  

《绝代商骄》 | 云吞面

  

TVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。


云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。

咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。

  

《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶  

大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!

  

鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。

  

《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋

  

《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。

  

鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。

  

《栋笃神探》 | 老婆饼

  

我记得《栋笃神探》有个案件里有个老婆婆整日要吃元朗老婆饼。

  

老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心。


摘自人气美食





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