The World's 50 Best Restaurants 2016 榜单出炉,仅一间墨尔本餐厅入榜前50

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-14 墨尔本吃饭吧



昨天,在纽约发布了今年的The World’s 50 Best Restaurants名单,尽管它的名字是世界50佳,但实际上这份名单列出的是全球前100名的餐厅排名,作为一份让全世界各国食客翘首期待的榜单,它不仅能够带人们认识全球顶尖烹饪人才,而且它代表着来自世界各地的美食成就。这份榜单历年由超过1000名美食评论家、厨师和作家等人进行评选,凡是能荣登榜单获得这份殊荣的餐厅,除了对其菜肴味道的肯定,也有助于宣传当地美食热点。


 相比于去年名单上澳洲和中国的十家餐厅,今年略有减少,入榜的世界前50强里只有一家墨尔本餐厅Attica名列33名, 维州的Brae和悉尼的Quay 分别排名65和98名。中国也有三家餐厅入榜“世界50佳餐厅榜单”,相较于去年少了许多。小编现在就来带大家游览这六处美食聚集地。


澳洲篇

NO.33:Attica - Melbourne, Australia


简约风格的餐厅,低调不失高雅,澳洲餐桌上常见的食物就是在这里变得不一样,保持食材原始的风貌,除去冗余杂饰,回归最初的味道, Attica好似一位衣着朴素的少女,举手投足却始终散发无尽韵味。很多人形容在这里就餐像是一场探险,酒水与食物间的完美碰撞构成一曲曲舌尖上翩翩的舞蹈,多样化的搭配总能让食客惊喜连连。厚重盘沿的触感,上升藤绕的氤氲,Attica似乎总有办法满足美食家们放松尽情享用美食的愿望。推荐菜式是袋鼠肉和羊排,记得就餐后还可以到后面草药园漫步欣赏夜色哦。

地址:74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Victoria, 3185

电话:+61 3 9530 0111

 

NO.65:Brae - Birregurra, Australia

鲜嫩的鳟鱼与清爽的螺母,也难怪这家餐厅会如此受欢迎,独特的摆盘总归是一件艺术品,然而直接诱人的味道却还是让人急不可耐的想一探究竟。刚捕获的牡蛎,搭配口感绵延的奶油,唇齿间留恋,各色食物在最适宜的温度散发独特的香气,满足你挑剔的味觉。野生蘑菇菜肉汤,鳗鱼三明治,这些光听名字就垂涎三尺的美味,更像是幸福的代名词。留声机中缓缓流淌的音乐,空气中放肆弥漫的咖啡香,如此静谧的环境,想必最适合用来逃离快节奏的生活,去尽情荒废一个漫长的午后。

地址:4285 Cape Otway Rd, Birregurra, Victoria, Australia

电话:03 5236 2226


No.98:Quay - Sydney, Australia

出色的食物永远是一家餐厅的吸睛点,手工制作佳肴更是体现着品牌的个性,明明开始是追寻美食而来,却反倒被Quay典雅的气质和迷人的景色所吸引。就算是一个平凡的日子,Quay也会用它精致独特的菜肴把它变成值得庆祝的节日。层出不穷的口感,意犹未尽的遐想。选一个绝佳的角度,从窗边望向悉尼歌剧院,美味的撼动还未结束,温婉的景色就又来袭,风轻轻拂动摇曳的食物气息,呷一口美酒,指针似乎都在这里停滞了。

地址:Upper Level,Overseas Passenger Terminal, The Rocks,  Sydney,2000

电话:(02) 9251 5600


中国篇

NO.20:Amber - Hong Kong, China

甄选鲜活应季食材,恰到好处的加以处理,最后呈现细腻柔和的料理,每一份食物都是一个娓娓道来的故事,那其中跌宕起伏的情节自然要让食客们亲自去体味。通过单一的烹饪方法塑造经典食材,注重点滴细节的高品质菜肴必定是精英人士的首选,这家坐落城市迷宫的餐厅,从菜式到环境,趣味雅致。主菜推荐白酒焗鱼,鲜嫩的鱼肉上淋上浓郁的酒气反倒熏腾出清新的香味,另外,招牌海胆冻也是不错的选择。除了餐饮,这里的服务同样可圈可点,员工亲切的笑容总能带给客人愉悦的感受,在高楼林立的包裹中忙碌了一天后,是不是更需要一个可以舒缓身心的地方大快朵颐呢?

地址:7/F The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong

电话:+852 2132 0066


NO.42:Ultraviolet by Paul Pairet - Shanghai, China

当餐厅里的艺术家们不再满足只是进行单纯的味道实验,新的创意餐厅体验就应运而生了。后现代的设计是激发味蕾的又一次尝试,独特的呈现方式丰富了餐饮品牌的文化内涵,没有比它更适合向高科技致敬的地方了,在这里享用美食或许更像是在完成一项行为艺术,变幻的灯光,诡秘的紫外线照射在食物上,这不仅是对食物的关注,个性前卫的态度也是一种对传统就餐方式的挑衅。菜肴本身就是一件难忘的艺术品,不知不觉增添了一分神秘,令食客魂牵梦绕。尽管用数码产品隐藏了食物的外形,但味道仍旧是让人交口称赞的。地址:C / O Bund 18,. 6 / F., 18 on Zhongshan Dong Yi Lu, on Shanghai 20000 


NO.86:8 ½ Otto e Mezzo Bombana - Hong Kong, China

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA这个名字是Bombana亲自取的,为了向他最喜爱的意大利电影导演Federico Fellini于1963年拍摄的自传电影“8 ½”致敬。一个餐厅,一道佳肴,一种味道,风格从来都能彰显品位,不俗的设计,享乐的姿态,小小的餐厅文化可能是一座城市的缩影,有多少人是因为爱上了一样美食而爱上一个国度。从步入这家餐厅,意大利的风情就隐匿在杯沿,椅间,等待你用食物的味道将它们唤醒。用心去感受经典菜肴味道的更迭,恍惚中仿佛游荡在岸边观赏着地中海亘古的景色。

地址:Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong

电话:+852 2537 8859


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所有100强餐厅榜单如下:




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