能让人上瘾的中式汉堡,快手简餐!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-24 美国生活在线


简易的中式汉堡——馒头夹肉

馒头做成荷叶的形状,夹上油亮的蜜汁五花肉

太香了!比肉包还好吃~

要是嫌做馒头麻烦,也可以去外面买

五花肉提前一天腌制好

第二天早上炒一下,夹上馒头,早餐就搞定了!




准备食材

1斤五花肉

半个洋葱(切块)

香菜末

泡菜

馒头

2杯面粉,125ml水(室温)或150毫升牛奶,2茶匙速溶酵母,2汤匙糖,少许盐。

腌料

1汤匙海鲜酱,1汤匙耗油,半汤匙蜂蜜,少许盐,少许五香粉。


具体步骤

1
五花肉冷冻1-2小时,切成薄片。


2
加入盐、五香粉、海鲜酱、蚝油和蜂蜜,慢慢搅拌几分钟,拌匀。加洋葱,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一夜。


3
面粉、酵母、水(或牛奶)、糖和盐用手揉搓成球,盖上湿布,发酵,面团放在案板上,用力揉搓至面团的切面光洁无气孔,然后搓成长条,切小块。每1块先揉搓成球,再用擀面杖擀成椭圆形,对折。


4
面团底部沾些面粉,放在盖帘上,每个之间留出距离,生坯表面盖上潮湿的屉布,继续发酵,使面团再次涨大,发酵约20-30分钟,轻轻按压表面可感觉有弹性即可。


5
蒸锅内铺上潮湿的屉布,放入面团,留出距离,锅盖盖好,如果锅盖不严,最好用布将锅盖边缘包起来,防止漏蒸汽。大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸25分钟,关火后,放置3-5分钟再打开盖子。


6
平底锅刷些油,放猪肉片。开火,翻炒,先中火,再小火,炒熟,盛出。



馒头夹上肉片、香菜、泡菜,开吃!

馋了的吃货们赶紧来做吧!






文丨美食工坊

图丨chinasichuanfood




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