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意大利餐厅Osteria Francescana，在最近的‘世界50佳餐厅评选活动’中打败了法国的对手，打败了西班牙的对手，成为世界第一名，这也是意大利餐厅的首次夺冠。而排在后面的则是西班牙，纽约，法国，日本的餐厅。

正如餐厅的老板Bottura说的那样，意大利菜是几个世纪以来历史味道的沉淀，滋味丰富多彩，是容不得随意改变的，你只能顺应它并且在此基础上有所发展。

作为澳洲唯一一家连续三年入榜的餐厅，Ben Shewry的Attica排在了第33位。同时，就在上周，Dan Hunter的Brae从第87位迅速蹿到了榜单第65位，而雪梨的Quay则从40位掉到了98位。而去年得到特别关注奖的Sepia则是彻底掉出榜单了。

（Ben Shewry）

而移居海外的澳洲主厨们显然更厉害一些，比如曾在悉尼某餐厅就职的Isaac，现在在英国某俱乐部做主厨，并拿到了最佳奖。还有两位在伦敦自己开了餐厅，餐厅排名已经飙升到前20位。莫非真的是土澳太土了？

世界第一的餐厅老板Bottura近日在悉尼出席一项餐饮界的活动，这也是首个海外的哥本哈根菜研讨会，他想借此机会发起一项当代国际上的汤料理的活动。

由1000位美食作家、没事评论员、主厨和各地餐厅共同参与的极具权威的‘世界50家餐厅评选活动’，据悉将在墨尔本举办2016年的下一期活动。这一消息让据说遍布澳洲最佳餐厅的雪梨小公举嫉妒得茶饭不思心痒痒，捂着耳朵说“我不听我不听我不听”。许多媒体对此决定表示谴责和难以置信，希望能抚慰小公举受伤的心。

所以墨尔本的米娜桑还是很幸福的，至少明年有口福啦！奉上第33位坐落于墨尔本的Attica餐厅的艳照以示庆祝：

affica 餐厅信息：

地址：74 Glen Eira Road Ripponlea, VIC 3185

电话：+61 3 9530 0111

营业时间：周二-周六 6pm-8pm （需要预定）

订座网址：http://www.attica.com.au/#!reservations

（编辑 by 常冰/徐超）

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