同一批次奶粉为何颜色不同?

<- 分享“澳代大百科”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-24 澳代大百科


澳代大百科 微信号:aodai_dabaike

点击关注了解第一手代购劲爆咨询

复“产品字”文章


宝宝的肠胃消化能力较差,所以在选择奶粉时一定要格外的仔细;要特别留意奶粉的质地和颜色,是否存在受潮变质等问题。不过相较于这些显而易见的本质问题,更令大家困惑和无法分辨的应该是奶粉的颜色和冲调度。


多数时候,同品牌奶粉是不会存在明显差别的,但不同批次的奶粉则可能跟以前的颜色不大一样;或者偏白或者偏黄,都是较为常见的现象。但多数家长的第一反应则是怀疑买到了假货,但是经过各种检查验证,又确定是正品无疑。还有一部分消费者更倾向于对比,如果别家购买的奶粉比偏黄一点,就会感到疑惑,奶粉的颜色不都是一样的吗?这颜色不同究竟是什么原因造成的呢,哪种颜色才是奶粉应有的正常色调?



一、不同批次的奶粉颜色不同,是正常现象吗?

a、颜色不同是因为奶粉本身不含人工色素,而且受季节性牧草的影响,粉质有时比较白,有时比较黄,都属于正常现象。

b、乳粉中脂肪含量较高,则乳粉颜色较深。 

c、乳粉颗粒较大,颜色较黄,反之呈灰黄(喷雾干燥的粉比滚筒干燥粉颗粒细)。 

二、奶源不同,颜色不同。

1、季节性牧草决定奶粉颜色

其实奶粉颜色,通常是由溶解在脂肪中的叶黄素和胡萝卜素决定;冬天奶牛的食物主要是干草,所以牛奶的颜色比较浅;而夏天奶牛则食用青草较多, 因此牛奶颜色会比较黄,而国家标准规定的则是色泽均匀的浅黄色。

2、不同的颜色代表什么

奶粉的颜色首先是和奶源有关,也就是跟奶牛所产的牛奶的颜色有关。牛奶呈现的微黄色是由于其中含有少量的黄色核黄素,叶黄素及胡萝卜素所导致的。这些物质主要来自于奶牛所吃的牧草,如果奶牛食用了含有胡萝卜素含量高的饲草,那么胡萝卜素就会经血液转移到乳中,引起的牛乳颜色偏黄。

一般来说,新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高;因此鲜饲草喂养的奶牛所产的乳品颜色会更黄,味道更香;干草喂养的奶牛乳品颜色则偏白,味道略淡。

3、脂肪含量不同,颜色不同

奶粉中的脂肪含量是影响奶粉颜色深浅的重要原因。日常生活中,将鲜牛奶加热后上面漂浮的淡黄色的油脂,就是牛奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高,其奶粉颜色会稍黄一些。相反,如果脂肪含量低,那么奶粉的颜色就会稍白一些。而脱脂奶粉及中老年奶粉的颜色则普遍偏白。

4、加工工艺不同,颜色不同

奶粉加工工艺不同也会影响奶粉的颜色,如果加工时温度较高,奶粉的颜色就会偏黄;此外,如果奶粉的颗粒较大,颜色也会较黄,颗粒较细的话则会偏白。一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小;还有就是在加工过程中,奶粉中所添加的营养元素不同,也会影响奶粉的颜色,例如:有些品牌的奶粉会添加叶黄素,那么奶粉的颜色就会相对偏黄一些。

三、选购奶粉基本技巧

一看:无论是罐装奶粉或是袋装奶粉,包装上都会就其配方、性能、适用对象、使用方法作必要的说明,妈妈通过浏览说明,可以判断该产品是否符合自己的购买要求。

同时,按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买。

二摸:一般可以通过摇动罐体判断,奶粉中若有结块,有撞击声则证明奶粉已经变质,不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏,如手感松软平滑内容物有流动感,则为合格产品。如手感凹凸不平,并有不规则大小块状物则该产品为变质产品。

无论是罐装或者是袋装奶粉,生产厂家为了延长奶粉保质期,通常都会在包装物内填充一定量的氮气。罐装奶粉密封性能较好,氮气不容易外泄。选购袋装奶粉的时候,双手挤压一下,如果漏气,漏粉或袋内根本没有气体,说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。

三品鉴:

奶粉放入杯中,溶解越快的越不好。用热开水冲时, 好奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹;劣质奶粉溶解迅速。


点击展开全文