【美食】点心界“网红”惊现悉尼,香港名厨引爆Macquarie Centre,和泰海鲜+鸡尾酒,这才是美食的正确打开方式

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-26 今日悉尼


“和泰”以客为本,客以食为天。爱与心的出品,复古与温暖的环境,回味家乡思念。



和泰Open Kitchen Hetai 

地址:55-61 Talavera Road Macquarie Park 2113
Entry via Shop 3390, Level 3, Macquarie Centre 
能看到"天"的橙色停车位
网站: 
www.hetai.com.au
电话:02 9888 7558




和泰

业盛景时绥



琴韵书声春花秋月



正所谓国以民为本,民以食为天!就可以看出"食"的重要性,可以跟国家和人民比美!


那,既然"食"是那么的重要,到底去哪才能找到"好食"的呢?


我们在几翻努力下找到了“和泰”,位置于一个即可说是Shopping Centre一部分,也可说完全隔开的地方。为什么呢?其实就是为了打破很多人对Shopping Centre餐饮都是快餐的看法,仅仅因为“和泰”是一个用爱和心作为出品的原则,跟那些快餐不一样!




“和泰”位于Shopping Centre 3楼的H&M和ZARA出口往右穿过停车场的地方,或者从Talavera Road 进停车场到顶楼往David Jones的方向再下两层到3楼橙色车场停在能看天的地方就是“和泰”的隐藏地。小编发现,好东西都花心思找,但找到后,真的值回票价啦!


“和泰”寓意家和业兴,国泰民安。丰衣足食才可以国泰民安嘛。“和泰”意识到食物的重要性所以他们对出品更加严谨。



作为悉尼第一家全开放式厨房,会给厨师们带来什么程度的压力呀?~但“和泰”认为无论压力多高,也一定要给顾客带来健康和干净的安心和肯定!



当然,仅食物就那么花心思的他们怎么会忽略室内环境呢~一扇一扇的榆木屏风带着复古的手工雕刻给环境带出了典雅和温和的气氛,同时也提高了进食的欲念!这时附上一杯量身定做的鸡尾酒,让客人陶醉于这气氛里。


纵使中国人离乡别井,舌尖也永远忘不了家乡的味道。这,就是为所有思乡的食客烹饪一桌带着浓浓思念的家乡菜。


和泰不是茶楼,它是饮食文化的汇聚融合

家和业盛

景泰时绥





和泰厨房里的厨师,都是大有来头,名声响当当。其中有行内相传最好最年轻的厨师,也是悉尼之前爆红的小猪流沙包的发明者和香港利苑酒家名厨,师出名门,曾多次参加TVB饮食综艺节目,与各大香港名厨同台竞技。




好了,急不可待了吧。那么现在我们就给大家介绍一下《和泰》不能不试的"好食好喝"的。

Yum Cha · 点心


四宝糯米鸡

糯米鸡,广东著名传统点心,勾起了多少人童年的回忆。



一大片完整新鲜的荷叶包裹着糯米,里面加入多种馅料:鸡翅、腊肠、咸蛋黄、叉烧、冬菇、马蹄。糯米吸收肉类的油脂更入味,丰富的内容物聚集在一起碰撞着味蕾。


糯米粘软,荷叶清香,多种食材的味道毫无违和地融入到一起,口齿留香。这就是童年的味道,是妈妈的味道。


沙律明虾饺

炸得金黄松脆的虾角,配上沙律酱,把油腻感降到最低,非常符合现在健康水平。




香麻纸包虾

菜如其名。



外皮薄如纸,内馅Q弹鲜;外皮上密密麻麻的白芝麻,更是飘香扑鼻。





翡翠鲜虾饺


和泰镇店点心王。白绿相间,名为翡翠。


纯天然菠菜汁揉入面皮当中,鲜虾的弹口,还有细腻的褶文,展现翡翠的通透和高雅的。



蒜蓉蒸鲜鱿


大片鲜鱿鱼片,加上蒜蓉和粉丝蒸制。


简单,却给你最原始的鲜味。



灌汤小笼包


皮薄、馅足,汁多,味鲜;


饱满的汤汁,嫩滑的馅料,欲罢不能。


奶黄流沙包


内馅流沙一般溢出,淡淡的奶黄味配上咸蛋黄。


上面还有一层香浓的油脂。


别忘记《和泰》摒弃了推车叫卖哦,采用点单服务,就是要达到鲜点鲜做,保证出品,让客人吃到新鲜出炉的爱心点心。


酒吧 · 鸡尾酒


“和泰”在中午是一家茶居,晚上变身成为时尚的酒吧。




和泰特色鸡尾酒


Flaming Mai Tai


Mai Tai指的是来自加勒比海的一种饮料,这款酒在猫王的电影《Blue Hawaii》中当作道具使用,因此流传于世。


和泰特制Flaming My Tai保持了传统迈泰酒的口感,又加上调酒师的特别调制,别有一番风味。


Mai Tai是由黑和白色兰姆酒,橙味甜酒,柠檬汁、等调制而成。这种鸡尾酒即使在热带气候中,带来一种阳光与海滩感觉。



Love Me



一层细腻的蛋白漂浮在上,一滴一滴心血慢慢流进杯底,还有心形图案在上,带出了恋人对彼此的心思,慢慢融入对方心田。



Jade Forest


这款鸡尾酒清新无比,融合了薄荷叶的小清新和荔枝的鲜嫩。会不会联想到"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来",所以这款酒特别适合女生哦。



夜幕降临,来倒一杯鸡尾酒,享受醉人的微醺。


海鲜


靠山吃山,靠海吃海,自然海鲜就成为了大家的尤爱。


丰富海鲜品种


《和泰》意识到海鲜注重新鲜,所以在这点上他们要求的是每天新鲜送货,保证新鲜度!


多种烹饪方式


不仅食材丰富新鲜,烹饪方式也多种多样:刺身、椒盐、葱姜、蒜酥、新加坡、XO酱、蒜子牛油、咸蛋黄、金沙粉丝、清蒸、豉汁蒸、蒜蓉等等。。。


顶级大厨操刀


有了新鲜的食材,多种烹饪方式选择,最重要的更是大厨操刀。海鲜大厨阿文,最擅长烹饪海鲜,在香港利苑习得一身海鲜烹饪厨艺。他深知每一种海鲜不同的鲜味特点,并运用这些特色选择最恰当的烹饪方式,呈现出它们最完美的一面。


选择太多不知从何下手?没关系,各种搭配都一定不会让你失望。实在是选择困难症的食客,不如来看看这道菜肴——九层塔桂花炒避风塘蟹。


九层塔桂花炒避风塘蟹

完整新鲜肉蟹,光看着就让人垂涎欲滴。扑面而来的是浓郁的蒜香,巨大的肉蟹埋在蒜酥里,像美人犹抱琵琶半遮面,让人忍不住赶紧拨开一睹真容。


海鲜的烹制,越简单的配料,越能体现出食材本身的味道。这道菜仅用蒜酥和新鲜蒜仔,就衬托出肉蟹的肥美。他们还特意地加入了蛋酥和九层塔,又让鲜味里融入了一丝香口。



相信看完小编报告应该已经垂涎三尺,急不可待了吧,那还不快点订位!


和泰Open Kitchen Hetai 

地址:55-61 Talavera Road Macquarie Park 2113
Entry via Shop 3390, Level 3, Macquarie Centre 
能看到"天"的橙色停车位
网站: 
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电话:02 9888 7558



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