【榜单】全球50佳餐厅榜单公布 澳洲仅一家入围

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-15 墨尔本华人




对于澳洲来说,今年的全球50佳餐厅榜单(World's 50 Best Restaurants)苦乐参半。一是因为去年上榜百佳名单的两家餐厅跌出了今年的榜单;二是因为墨尔本被加冕为2017年的主办城市,而这是继纽约后的第二个城市。通常,评选活动是在伦敦举行。




周二,全球50佳餐厅榜单在纽约公布。位于维州Ripponlea的Attica餐厅在今年的榜单中位列第33位,成为了澳洲唯一入榜的餐厅。


相比去年,Attica餐厅今年的排名下跌了一位。而在2013年,Attica餐厅位列第21位。




雪里(Ben Shewry)是Attica餐厅的主厨兼老板。他为餐厅制定的菜单借鉴了本土特色,而且许多食材来源于餐厅附近的Ripponlea Estate。他表示,Attica餐厅能再次被列入榜单中是一种荣誉。


身在纽约的雪里说,“对于我和妻子娜塔利娅来说,在实现餐厅的所有权后,我们收获了丰硕的一年。而被列入榜单则是锦上添花,这给我的感觉就好像是餐厅才成立一年。”


据了解,由澳洲汤普森(David Thompson)开设在曼谷的Nahm餐厅在今年的名单中位列第37位,较去年下跌了15位。由纽卡素格雷厄姆(Brett Graham)在伦敦经营的The Ledbury餐厅则从去年的第20位上升至了今年的第14位。




上周,榜单的另一半第51至100名已经公布。维州的Brae餐厅位列第65位,而悉尼的Quay餐厅位列第98位。在去年的榜单中,悉尼的Sepia餐厅名列第84位,但在今年未能进入前100名。




榜单编辑德鲁(William Drew)将墨尔本称为“澳洲美食之都”,而这也在今年的榜单中得到了体现。




据goodfood网报导,顶级厨师日前齐聚在曼哈顿的Cipriani Wall St,共有800多名厨师,餐馆老板和全球美食传媒成员出席了评选活动。仪式以一个美食色情视频拉开序幕,其将澳洲称为全球最大的美食目的地之一。


全球50佳餐厅是由一个独立委员会评定,其由来自全球的1000多名成员组成,他们每个人仅能投出7张票。票选结果则由27名委员会负责人计算,且交由德勤审计。


前10名餐厅名单:


1.Osteria Francescana,摩德纳(Modena),意大利


2.El Celler de Can Roca,赫罗纳(Girona),西班牙


3.Eleven Madison Park,纽约,美国


4.Central,利马(Lima),秘鲁


5.Noma,哥本哈根,丹麦


6.Mirazur,芒通(Menton),法国


7.Mugaritz,圣塞瓦斯蒂安(San Sebastian),西班牙


8.Narisawa,东京,日本


9.Steirereck,维也纳,奥地利


10.Asador Etxebarri,Axpe,西班牙



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