失落220年的啤酒是什么味?维州复兴最古老的啤酒

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-18 In澳洲在线



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一艘沉没于1797年的商船,


船上物品在1990年代被打捞上岸,


摆放在澳洲维多利亚女皇博物馆和艺术馆(Queen Victoria Museum and Art Gallery),




因为被沙子层层覆盖,船内许多物品都保留了下来。



澳洲科学家们,当然也是澳洲人啦,


澳洲人最喜欢什么?


对了!就是喝啤酒!


他们发现这些被打捞上岸的瓶子裡还有液体,



More:https://www.meltoday.com/content/1228853


于是一群研究团队展开了疯狂实验,



利用这些剩余的液体,试图提炼有220年历史的酵母,重新发酵制酒!




经过多次实验后,


研究团队利用一种古代常见但现代酿造业已不使用的酵母,


搭配英国酒English ale recipe配方,


成功「复兴」世上最古老的啤酒。




这款「复兴」啤酒被命名为「Preservation Ale」,




研究团队认为,需要再回到沉船处挖掘更多瓶子,进行相关实验。



 文章都看完了,还不点个Zan~  


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