探秘!新西兰佳沛奇异果工厂!原来奇异果是这样子来的!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-17 新西兰天维网



鲜美健参观佳沛

今天的新西兰陶朗加(Tauranga)蓝天白云,清丽如洗,我们新西兰的HealthynFresh鲜美健团队, 受佳沛国际市场部经理Warren Young先生的邀请,来到了位于陶朗加这个世界奇异果首都参观整个奇异果从采摘到出口的全流程。

佳沛奇异果简介

佳沛品牌享誉全球,深受全球120多个
国家消费者的热爱。

更重要的是佳沛公司的每一颗奇异果,
从离开果树那一刻,到装船出口
都要经过18道工序,以确保每一颗果子
符合严苛的标准。

如此严谨的操作流程到底是如何做到的,
就让我们HealthynFresh鲜美健
团队带您一探究竟!


奇异果很多国家都有,

为什么新西兰的佳沛奇异果
是公认的质量世界第一呢?

而新西兰的陶朗加又为什么
可以称之为世界奇异果之都呢?

仔细研究才发现,原来陶朗加是
得天独厚孕育奇异果的天堂

Mt Maunganui与Tauranga市依山傍水


第一站:奇异果园

步入果园,首先映入眼帘的是高高的防风墙!


奇异果大家都见过,奇异果树可能不是所有小伙伴都见过吧?奇异果是蔓藤类植物,在果园中一件很技术性的工作就是让这些蔓藤乖乖的沿着架子生长,高度要正好适合工人采摘。这里的奇异果树平均树龄都有20-30年,果树树龄越久,根系越茂盛、吸收的营养就越多,结出来的果实质量也越高。


每年奇异果采摘完后,果农会砍掉多余的树枝,只留少许强壮的枝干,使其充分吸收营养,为下年长出更大,更甜的奇异果做准备。佳沛公司会以高价收购更大,更甜的奇异果, 以鼓励果农提升种植技术,如此良性循环保证了佳沛奇异果的质量。


上图这位背后写着Auditor的,大家知道是谁吗?


他是果园的监督员, 负责监督采摘过程必须符合佳沛的规范。若采摘员不小心将果掉在地上,是不可以再将其放回果篮中的。同时,采摘员要轻拿轻放,以免撞伤果肉。

每一批奇异果在采摘之前都要送到实验室接受甜度和质量的检测,得到确认之后才可以采摘,奇异果的甜度可以分为三个等级:


1)Yummy  甜度最高的级别
2)Taste     甜度中高级别
3)Moderate 甜度普通级别

我们鲜美健在中国卖的奇异果一定都是选用Yummy级别,也就是甜度最高的级别。

第二站:奇异果包装厂

参观完奇异果园,我们来到了今天行程的第二站——参观奇异果包装厂,在给大家详细讲完参观须知后,我们跟随Phill进入了包装厂。


随着Phill的带领与介绍,我们来到了包装车间。在进入包装车间前,Phill要求大家一定要温水洗手并戴上帽子,食品安全可见一斑。


整个包装车间都透露着新西兰人作风的严谨,俨然一条井然有序的奇异果加工流水线。

我们有幸看到了奇异果
从果园来货→甜度与质量检测→机器尺寸分级→人工质量分级→贴标装箱→质量抽检→入库降温这一套全过程。


首先,自动传送带将果园采摘下来的奇异果输送至包装流水线。所有奇异果随着传送带开始向上滚动,经过筛选尺寸的传送带进行分级。


市场热销的佳沛奇异果每箱的重量均为3.3kg,尺寸分为5种,分別是22、25、27、30、33。经过机器筛选,同尺寸等级的奇异果个体一致,每箱中的奇异果大小均非常匀称。

 
这个尺寸是按照每箱中奇异果的数量来命名的。所谓的22就是指一箱里装有22颗奇异果,即巨无霸尺寸。每盒装的数量越多,果实尺寸也就越小。


分级工将奇异果分为三种不同的等级:
1) 一级品:留在白色传送带上(出口的都是1级品)
2) 二级品:放置在绿色传送带上(新西兰本地)
3) 三级品:放置在白桶中(做成奇异果加工品)

原本以为这个工作比我们新西兰HealthynFresh鲜美健蔬果包装工作轻松一些,但是参观完过后我又改变看法了,因为这个分级需要耗費太多眼力和精神;输送带一直走,想要稍微休息一下都不行,必须一直不停的用眼睛看、用手去挑,注意力要高度集中。


有疤痕的不行,形状不规则的不行,果上有污渍的不行。也难怪出口的奇异果价格较高,原来都是一个个精挑细选出来的模特!



人工分拣完毕后,奇异果随着传送带来到了包装台,他们会在这里被贴上标签并装入箱子中。


为了确保品质,在包装车间的另一区域内则有专门的员工负责抽查已经包装好的奇异果以确保奇异果的尺寸与质量没有任何问题。


在经过所有分级包装流程后,根据不同品种的奇异果,将它们送进不同温度的冷库进行快速降温冷藏。


走出包装厂,我们正好碰上了奇异果在装车。


第三站:Zespri总部参观

包装厂参观结束后,我们也告别了Phill。由Warren (佳沛国际市场经理)带领我们前往今天参观行程的最后一站 —— 佳沛总部。


获得Zespri授权后的种植商,佳沛公司会在科研和种植技术上投入大量资金协助种植商,种出营养丰富、口感极佳的奇异果。

第四站:参观出口码头

看着即将离港的货轮,大家都被佳沛公司精益求精、认真严谨的工作态度感动。更重要的是使我们对出口水果的质量安全更有信心。

参观了佳沛公司后,大家再品尝佳沛奇异果,更能体味出黄金奇异果中阳光的味道、营养的味道。小伙伴们通过我们的解说,有没有也品味出佳沛奇异果的另一番风味呢?

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