到底什么才是中国的“国菜”?评论区里已经打起来了...

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-16 澳洲红领巾




从小吃到大的各色美味佳肴,今天也要来做个评断?没有错,近日,一个关于中国国菜究竟应该是什么菜肴的讨论火遍全网络,作为留学党,你选哪个。

文/观察者网|高雪滢

公众号/guanchacn


最近,豆瓣网友“大菠萝”的一条帖子,引发了一场关于中国国菜到底是什么的讨论。



经过一番极为主观的排除,“大菠萝”认为,国菜的王冠应该给它——西红柿炒蛋!



网友表示,好有道理,毕竟跟国旗一个颜色……



难道这就是中国队的奥运队服总设计成西红柿炒蛋的原因?



2016年里约奥运会中国代表团正装礼服


但也有网友不赞同:国菜怎么可以有甜党和咸党之争呢?!



南方的网友嫌弃北方放糖:



北方的网友表示:没有糖的西红柿炒蛋就没有了灵魂!




你们南方的咸党才可怕,做个番茄炒蛋去掉两斤盐……



下面这位又加糖又加盐的壮士,请问你是哪里人?



关于西红柿炒蛋的争论还包括:


首先,鸡蛋是打散了炒还是煎成荷包蛋?



西红柿炒荷包蛋?长这样的么……


其次,放葱还是不放葱呢……



最后,我不喜欢吃西红柿,所以我不吃西红柿炒蛋;



我不喜欢吃鸡蛋,所以我不吃西红柿炒蛋……



还有网友提出了一个西红柿炒蛋不能做国菜的决定性证据:外国人也会做啊!世界各地都能吃到!



但是,这位朋友,如果你看到外国人是怎么做西红柿炒蛋的,你就不会这么说了。


这是最近一档日本美食综艺节目做的西红柿炒蛋,看到最后的一幕,中国网友都不好了……



节目组你粗来我们谈谈,勾芡是什么鬼……



虽然画风醉人,但好歹日本的西红柿炒蛋还有形,中东的做法……我们还是叫它西红柿煮蛋吧。



拒绝西红柿炒蛋是国菜的网友们提供了新思路:



比如青椒土豆丝;



或者酸辣土豆丝。



这总没有甜党和咸党之争了吧?总不用纠结放不放葱花了吧?



但是,有网友表示:有些地方是没有炒土豆丝这道菜的,覆盖面不够广。



好吧,那要不考虑一下火锅?



这可是让日本综艺节目高呼可以占卜的存在啊!



但又有网友说了,火锅不能算菜,是中华饮食的集大成者。



看来唯一可以让网友们都赞成的答案只有它了——满汉全席!



不管你是甜党咸党,不管你吃不吃香菜,不管你能不能吃辣,总有一款适合你~

其实,由于中国菜系较多,菜色复杂,因此并没有确定的国菜。


但其他国家的国菜就基本可以确定了,一起来看看。


韩国:泡菜



在韩国,看一个女人是不是一个好主妇,主要就看她是否会做一手象样的泡菜。随着韩流来袭,韩国泡菜如今也成了许多中国年轻人追捧的食品,其实中国的泡菜也不错。


日本:生鱼片



(原作者配的是三文鱼,小编给换成了这个。请懂的同学夸小编一句会吃(羞))


日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片(可是小编觉得金枪鱼一定要厚切才好吃!),端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。


英国:炸鱼薯条



在英国任何一个小镇上,你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子。通常这种小铺门脸不大,里面只有一张柜台。如果走近门口,你会闻见一股油炸食物的香气,其中明显的是鱼的味道。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年,直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来,成为英国最流行的大众食品。


俄罗斯:罗宋汤



罗宋汤由甜菜根熬成。一般冷食(当然也可以加热后食用),食用时常常淋上一点酸奶油。


意大利:比萨



起源于意大利那不勒斯,意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比萨饼耐嚼而脆,原料的品质也大都很棒,如新鲜番茄,马苏里拉芝士,丁香,以及按照自己口味加上的肉类。在这里,比萨饼是一门艺术,pizzaiolas则是艺术家。


法国:鹅肝酱



说到法国美食,就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物,在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡法国直至全球。


巴西:烤牛肉



烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜,也是宴请上等宾客时不可缺的一道菜。与我们常吃的烤牛肉不同,它不加调料,只在牛肉表面撒点食盐,表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色泽不同,风格各异。你要吃什么,服务员便削什么到你盘中。


加拿大:Poutine(肉汁奶酪薯条)



Poutine来自魁北克,在炸薯条淋上肉汁和奶酪,是一种美味的能量巨咖。吃下它,便可以感受到由胃及全身的温暖。


奥地利:维也纳炸肉排



维也纳炸肉排甚至可以作为奥地利的代名词。这种牛排,由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑,再深度油炸而成。它通常佐以柠檬和香菜,以及土豆或大米。


阿根廷:Asado(烤肉)



作为世界上肉质排行第一的国家,阿根廷Asado就是美味的保证,每一款烤肉都是无与伦比的经典,特别是一些乡村口味。


比利时:穆莱斯炸薯条



穆莱斯炸薯条(贻贝和炸薯条)可能在其他国家也会有,比如法国和美国,但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时。可以用不同的方法烹制贻贝(煮酒,黄油,香料,或者置于番茄清汤中),再佐上脆香的薯条。最后来一杯清凉的比利时啤酒,冲去嘴中的油腻之气,盛夏中,还有比这更爽的么?


埃及:Molokhia料理



它畅销于整个北非,但在埃及,作为Molokhia的原产地,它尤其受到欢迎。这道埃及菜肴,使用的是Molokhia(一种苦菜)剥去茎的叶子,将其剁碎之后与煮熟的香菜、大蒜共同烹调。它一般用于处理鸡肉、兔肉、羊肉或鱼类。


克罗地亚:Paski先生奶酪



这是一种源自克罗地亚绵羊奶的硬奶酪。出产于帕格岛的它是如此出名,甚至在世界各地都可以看到它的身影。


瑞士:芝士火锅



瑞士国菜芝士火锅相传是马可波罗发明的,成为了瑞士人非常喜爱的菜肴。瑞士芝士火锅所需材料如下,锅底:芝士,蒜茸,白葡萄酒;配菜:西兰花、土豆、黄瓜、玉米笋,法式面包。


将芝士放进一个8寸左右的小锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒,吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。


马来西亚:Nasilemak(椰浆饭)



Nasilemak被大众评为马来西亚的“非官方”国菜,其中有伴着椰奶和香兰叶煮熟的大米。由传统的香蕉叶包裹着的Nasilemak,常配以辣椒ikanbilis(凤尾鱼)、花生、和煮鸡蛋。


墨西哥:玉米宴



墨西哥人以玉米为主食,“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子,里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜,肉香伴香嫩叶芬芳,吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。


挪威:Rakfisk



Rakfisk是用鳟鱼腌制、发酵,历时几个月制成的。不用再行烹煮,伴着洋葱和酸奶它便可以成为主角。


菲律宾:Adobo



Adobo是一种流行的香料,但在菲律宾,它是一个菜——将醋味、酱油味、蒜味、油香味赋于肉质中(猪肉或鸡肉)。这道菜非常之受欢迎,也有人称之为菲律宾的“非官方国菜”。


沙特阿拉伯:Kabsah



它由复杂的香料,如丁香、豆蔻、藏红花、肉桂、胡椒、肉豆蔻、月桂叶等炮制而成。它通常是和肉、蔬菜混合着供人享用。它遍布中东的每个角落,但在沙特阿拉伯,它则是格外的受欢迎。(姑且可以称之为手抓饭)


苏格兰:熏鲑鱼配烤面包



熏制的鲑鱼上,滴几滴新鲜的柠檬汁,佐上刚刚出炉的烤面包,再搭配黄油或是奶酪,想想就让人涎水横流。


南非:Biltong(干肉条)



Biltong是一种南非特有的肉干,它由牛肉或像鸵鸟这样的野味制成。与其他牛肉干相比起来,它有着极好的味道。这又咸又辣的干肉条,真的是美味又可口。因为每个地方的品质不一样,所以要向当地人询问当地最好的牛肉干在哪里。


(观察者网综合网易新闻、搜狐新闻、豆瓣等)


(没吃晚饭的红领巾饿晕在电脑前...)


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本文系转载,来自观察者网



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