在加利福尼亚最好的餐馆吃饭是什么样的体验?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-24 美房帮



土豪的享受,只能感受感受……


在加利福尼亚最好的餐馆吃饭,一顿每人得花费310美元。虽然一般人是无福消受了,但很多人还是很想知道,在那里享受一餐究竟是什么样的感觉?

1994年,主厨托马斯·凯勒在纳帕谷开了自己的米其林三星餐厅“The French Laundry”。其菜式推陈出新,令人惊叹,包括新鲜的食材、创新的烹饪方法……这些标志性的特点都已为世人所关注。


安东尼·波登,这位前不久还和总统奥巴马在越南吃米粉的美国著名厨师称“The French Laundry”为“世界上最好的餐馆”。而在最近“美国50佳餐厅”的榜单当中,它也夺得了加利福尼亚州的桂冠。人均310美元的体验当然不会差,食客可以在其提供的两类菜单中选择——“chef-tasting”菜单或者“vegetable-tasting”菜单。菜品每日更换,绝不重复。

这家餐厅造型为两层石屋,非常迷人。餐厅整体环境给人的感觉十分宏伟,菜品的食材考究,菜式色香味俱全。


餐厅周围环绕着花园和各种植被,食客们可以徜徉在古朴的庭院,这别有一番味道。

每天变化的菜单都是由当季最新鲜的食材制作而成的——The French Laundry可是有一个专门提供各种烹饪食材的菜园。


像这种特制衣架增添了食客就餐的优雅体验感。


餐厅内,客人们可以坐在主餐厅区就餐,也可以预订私人就餐单间,可容纳8到12人。主餐厅区的下方就是食材菜园子。


虽然菜式定期变化,但是持之以恒的是它的招牌泡芙,法式油酥面皮包裹着香浓的芝士。哦,我的最爱啊!


另一个常规菜品是鲑鱼冰激凌,主要是以鞑靼的三文鱼和红洋葱法式酸奶油混合制成的雪糕,再配上黄油甜筒。


而前菜里的餐包有各种各样来自BouchonBakery面包可供选择。下图所示的是,配以新鲜的羊奶黄油和盐渍咸牛油的法式牛奶面包。


菜式当然少不了用这里菜园收获的蔬菜做的沙拉。沙拉的种类随应季的蔬菜而变化。下图为水煮白芦笋配辣椒沙拉。


菜单通常也会有两道鱼类主菜。这道菜之中包括:野生鲑鱼王配萝卜、英国豌豆、鸡蛋慕斯和小茴香。


而这道菜是日本鱼脯配柑橘、茄子、茴香以及橄榄。


还有两道荤菜,同样的,每天菜式都不同。下图为天然放养的滑嫩小牛肉配美国育空黄金土豆、婴儿红甜菜、甘蓝芽、辣根奶油,最后再淋上罗宋汤酱汁。


还有这道鞑靼牛肉,牛肉配胡萝卜、东京萝卜、蘑菇、腌大蒜、法国生菜,再淋上红酒酱。这些菜味道清淡,但是吃后满嘴飘香。


餐间还有一些以奶酪主打的菜式,比如这个意大利乳清干酪配甜豆。


这道菜的奶酪将花椰菜苗、甜辣椒、100年的陈年香醋以及橄榄油综合成一味。


而这里还有另一种奶酪,搭配的是:培根、焦糖洋葱、新鲜蔬菜、番茄泥。


餐厅还提供专门的素食菜单,同样每位310美元。你吃到的菜肴是这样的:使用从餐厅的菜园里采摘的黄瓜、腌制过的绿色西红柿以及布罗考鳄梨制作的慕斯。


这个美味的黄金泡芙馅饼里包括莴苣、甜豆、茴香头、萝卜,最后配上葡萄酒酱。


餐厅还为那些觉得菜品不够而想增加菜式的食客提供鱼子酱、鹅肝、松露、和神户牛肉。


比如这道菜就属于“增量菜式”的一种,大量的白色的松露浇盖在意大利调味饭上。


“The French Laundry”提供的甜点选择非常广,比较出名的是这里的马卡龙。


食客们还可以试试主厨托马斯·凯勒赖以成名的肉桂甜甜圈,再来杯上等咖啡。流口水了吧?


还有烤夏威夷坚果!将烤好夏威夷坚果在巧克力和焦糖中浸泡,外层再撒上细砂糖。


爱吃甜食的人也可以享受一下手工制作的巧克力糖果………


或者沉浸于太妃糖夹心的巧克力棒的美味当中。


当然,精美设计的巧克力泡芙配雪糕也是不错的选择。


然而或许你想试试配以新鲜水果的维多利亚海绵蛋糕?


女士们可能更多会选择可爱的草莓芝士蛋糕吧。


而最后要介绍的甜点则是这一道杰克布森果园的桑葚配上安森磨坊的粗燕麦粉、奶酪以及柠檬马鞭草。


当然,花了大价钱,除了吃餐饭,食客们也有机会参观厨房,说不定能观摩一下大厨们的料理功夫。


最后,客人可以将这完美的用餐享受带到餐厅的院子里升华,喝上主厨凯勒珍藏的珍品烈酒,再抽上一支已经被禁运的珍藏古巴雪茄。这样的土豪体验,也许还是文字不足以表达清楚的,有机会的话,来这家纳帕谷的米其林三星餐厅亲自体会一下吧!


 

本文由资深地产经纪Su Huang - 連連提供,内容及图片转载自看点翻译组。


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