美味的Brunch无需解释,有格调的环境无需隐藏,【Vanilla Bean】全新开业,还等什么呢?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-27 墨尔本吃饭吧


墨尔本缓慢的生活节奏,让这座城市成为了全球最适合人类居住的城市之一。或许也正是因为受到这种悠闲文化的影响,这些年墨尔本的餐厅慢慢兴起了Brunch的文化。CBD新开业的【Vanilla Bean】,不仅有阳光充沛的Brunch可以享受,还有精致美味的Special Dinner挑战你的味蕾,如果你是一个夜猫子,深夜狂欢的bar,也能满足你的需求!


【Vanilla Bean】店内的装修风格偏向于Casual,既可以让你中午悠闲随意的坐在店里来份Brunch,也能简约优雅的在夜里和朋友约会。舒适轻松是店主想要给顾客的感觉。


店长本身是一位美食爱好者,喜欢游历世界吃遍各处美食,他希望每个人都可以吃到自己喜欢的美食并且品尝它们,也希望将吃饭文化变得更加优雅,而这种美味高品质的体验又能让食客能以较为优惠的价格得到,所以萌生了开这家店的念头。


Modern 与 Mixed是店中菜品的灵魂。【Vanilla Bean】的主厨曾在2015年荣获Australian Goodfood Guide Top10 Brunch Chef和Herald Sun Food Top10 bar menu creations的奖项。一方面,主厨经常会创意研发一些别出心裁innovation的作品。另一方面,他也会综合世界各国的菜系风格,将本地菜系与英、日相结合,将食物以多元化的形式呈现在食客面前。

店内的Dinner主导sharing的理念,即每份食物都能够与他人分食。厨师在dinner中也会为无从下手点单的客人进行另类推荐,这些推荐菜品可能在菜单上没有出现,但是厨师却能根据手头有的食材,加以创新改良。听起来就很吸引人。那有什么好吃的brunch和dinner菜品呢,先来看一看吧!


Baked eggs


Baked eggs是一款经典的brunch菜品。大厨别出心裁,用花椰菜浓汤制作这道菜,花椰菜浓汤清香浓醇,烤蛋软嫩流黄。里面还搭配了烤豆子,西班牙小香肠,烤杏仁和Pecorino意大利绵羊奶酪,最后撒上些新鲜香嫩的小芝麻菜,营养丰富,味道也很香浓。搭配着传统的烤面包,好吃哦。


Bircher muesli


Muesli是清淡素食者的最爱,对于正在健身或节食保持身材的人来说更是Brunch必备。精选优质的燕麦,搭配营养丰富的杏仁片、开心果碎等坚果果仁,以及酸甜可口的莓果和烤得香甜多汁的梨子。早餐健康很重要,怎么能不来上一份!


Grilled Banana & Walnut Loaf


面包是再常见不过的早餐了,而店内的这款brunch面包却略有不同。将营养丰富,口感甜蜜的枫糖浆撒在面包上,搭配新鲜的有机莓果和松脆的开心果碎果仁。面包松软甜蜜,口感更佳丰富,说是brunch又好似一款美味甜品!


Homemade Hash Brown& Bearnaise


这道Bar menu的经典菜式全天提供。很多人爱麦当当的Hash Browns,但是【Vanilla Bean】的Hash Browns会让你爱上它。外皮酥脆,搭配的自制蛋黄酱风味浓郁,香浓美味。优质的摆盘,给100分。


既然有brunch,咖啡自然是必不可少的了。【Vanilla Bean】精选上好咖啡豆,现磨调制,拉花制作成这款醇香的咖啡,飘香诱人,开启活力每一天!


到了夜晚,这里又会变成Bar的场所。下面来介绍这款经典的晚餐系列,搭配啤酒是再好不过了。当然更多的晚餐惊喜,需要你去发掘哦。


Wagyu beef tataki


日式生牛肉beef tataki在很多日本料理店很常见。作为晚餐的Entrée Share plate,beef tataki精选的和牛肉质软嫩,鲜嫩多汁,入口即化,在芥末酱、洋葱的调味下,口感更佳。搭配的新鲜无花果味道浓郁、甘甜清爽。


Flaming Cutlets


顾名思义,这是一道不折不扣的火焰羊排。名字虽然霸气,菜品却十分细腻。上好的Free Range羊排经过腌制,煎,烤等多重复杂烹饪工序后华丽上桌,下面配以特制的Cauliflower puree,淋上Honey and pepper sauce,羊排吃起来毫无腻感,更显香甜。如果你是一位肉食爱好者,这道绝美的Flaming Cutlets一定要试试。


同样的本土style,晚餐的酒是必不可少的。这里提供special tap beer 以及各种鸡尾酒,威士忌等不同酒精度的酒类,以满足不同人群。在有footy比赛的时候,店内还有投影仪,可以和其他球迷们一起观战,真是不亦乐乎?


最后,从6月27日开始店内还将有10%的优惠,优惠活动时间至7月10日结束!


还不赶紧约上小伙伴,来【Vanilla Bean】从brunch到dinner,有格调的假期从现在开始了!


地址: 287 Exhibition Street, Melbourne 3000

电话: (03) 9663 0010  


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