胖子吃货福音?!雀巢称找到大幅减糖却不减风味的方法~真有这样的好事?

2016年12月02日 墨尔本生活俱乐部


 

说到雀巢的巧克力,最有名的非KitKats莫属了。最近,为了那些甜食爱好者的健康(还是为了提到销量?),这家来自瑞士,全球最大的食品公司,声称研发出了一种方法,可以减少他们家糖果最多40%的糖分!


这到底是怎么做到的呢?他们说他们找到了一种方法,可以用一些天然的材料,改变糖的分子构造,使糖的结晶变成中空并更快溶解。通过这种技术,他们就能达到减少糖的分量,同时保持食品的味道保持不变的效果


雀巢公司希望这个新发现的技术能在2018年正式应用到生产线当中,以逐步减少他们食品的含糖量。



随着肥胖和糖尿病等的疾病得到越来越多的重视,西方各国政府也开始给食品公司们施压,要求他们降低食品中的糖分含量,以防止各国居民健康危机的进一步恶化。如英国政府就在3月时宣布了会新增一个税目,向添加糖份的饮品征税。




一个癌症调查研究指出,无论是成年人还是小孩,普遍每日摄取的添加糖分(非天然食品中本身含有的糖分),都达到了建议摄取量上限的两倍~从下面的图表我们可以看出,全球的糖分摄入量每年都创新高!



下图是2013年世界卫生组织公布的全球肥胖分布状况:




对于这次雀巢公布的新发现,表明上听起来应该是人类的福音。但有网友就认为,对于那些缺乏自制力的嗜甜者来说,减少了单个食品中糖的分量,只意味着他们能吃更多个!还有一些网友担心,雀巢声称用来减少糖分的那些天然原料,是一些和糖一样对人体并没有益处的东西,甚至是对人体有害的化学成分。




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