每次去吃日料，口齿留香的鲔鱼总是让小编欲罢不能。
无奈荷包瘪瘪，只能对鲔鱼中的王者--黑鲔鱼，神往不已。
那淡粉色中均匀分布的油花，滑嫩的肉质
入口之后，肥美的油脂在嘴中化开，无须咀嚼，满满的鲜味可以回味好久
海里的黑钻石
鲔鱼的国王・黑鲔鱼（蓝鳍鲔鱼）
Bluefin Tuna
No.1 最顶级tuna黑鲔鱼，TORO（格外美味的肥鲔鱼肉）
在日本只要谈到高级鲔鱼，人们都会联想到黑鲔鱼. 它以其肉质鲜美，品质优越而深深的吸引所有日本人的心。
Toro，是金枪鱼鱼腹部位，脂丰肉嫩，淡粉色鱼肉中透着淡淡的雪花纹路，肉质最为柔软，甚至无需咀嚼，便可在齿颊间溶化，独有的油脂香慢慢诱发出来，在鼻腔与味蕾间回荡。
金枪鱼游速快，最高时速可达160公里/小时，其肉质柔嫩，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低。 一般金枪鱼仅有八块最好的TORO，所以极其珍贵。在同一条鲔鱼的腹部，会因为部位以及脂肪含量而有大TORO・中TORO・TORO之分别。
生鱼片的消费量No.1
我们在超市或寿司店 经常可以看到的鲔鱼生鱼片，大多数是这种大眼鲔鱼。
吃货点评：比起黑鲔鱼其肉质含脂肪量比较少，做为寿司的材料或是生鱼片来说，虽然其味道较为平淡.
在夏威夷称之为Ahi
吃货评价：肉质是接近粉红色的淡淡的红色，味道淡薄适于大众口味。由于脂肪量较少，因此没有TORO的部分，鱼肉紧实，所以很适合作为生鱼片或是鱼排来使用。
做为鲔鱼罐头而受到全世界的爱戴
长鳍鲔鱼做为加工品而有很高的消费量，一直以来都是做为鲔鱼罐头的材料，可说是符合大众口味的鲔鱼。
吃货评价：淡淡的接近白色的粉红色肉质，其口感与其说是鲔鱼还不如说更接近于鸡肉。
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全澳独家 | 日本空运 欲罢不能的顶级tuna
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