有人说意大利菜是西餐之母，有人说意大利面是最美味的食物之一，这一期的创美素食为你带来，由网络素食红人the vegan corner精心制作的——罗马白汁意面。

抛开传统意面常用的肉酱，培根和蛋汁，让这道素食意面为单调的冬天，带来一抹清脆的绿。健康？还是美味？创美素食，让你通通拥有。

健康的饮食是低热量、低脂肪、低胆固醇的。营养酵母正是这样的存在，有着极高的营养价值，又味道独特。有了营养酵母的鲜美口感，配上胡萝卜和大酱。

酱汁的制作工序简单，味道可不简单。没有奶油或是茄汁的浓郁粘稠，却有着西葫芦的清香和美味，简单又清新，用黑胡椒为这次的烹饪画上休止符。

所需食材

煮熟意面(约200g)

西葫芦1根(约200g)切丁

胡萝卜1／2根(约60g)煮熟切丁

准备洋葱末1/8茶匙

蒜末1/8茶匙

将胡萝卜 洋葱末 蒜末 大酱2茶匙

盐1/8茶匙

烟熏辣椒粉1/8茶匙

营养酵母3茶匙

非乳制品牛奶(约140g)

制作步骤

1.按照对意面软硬程度的喜爱 煮熟意面(约200g)

2.西葫芦1根(约200g)切丁 胡萝卜1／2根(约60g)煮熟切丁 准备洋葱末1/8茶匙 蒜末1/8茶匙 

3.将胡萝卜 洋葱末 蒜末 大酱2茶匙 盐1/8茶匙 烟熏辣椒粉1/8茶匙 营养酵母3茶匙 非乳制品牛奶(约140g) 依次倒入搅拌机 充分搅拌成酱汁 备用

4.中火翻炒西葫芦10-15分钟 至西葫芦呈金黄色 盛出备用

5.将酱汁倒入炒锅内 中火炒热 倒入煮熟的意面 均匀翻炒 

6.倒入炒熟的西葫芦翻炒均匀后出锅 撒上黑胡椒

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