上期我们为大家简单介绍了关于在维州申请转让酒牌的简析(点击:
生意干货丨维州监管机构严格,转让酒牌时需要注意什么?
)。
较与酒类零售经营的特点,经营餐饮食品类也需申请相关的营业执照,诸如食品场所经营证(Food Premises Registration andFood Safety)。
根据澳洲食品法案(The Food Act 1984)规定,所有食品业都必须与当地市政(City Council)的健康部注册及告示其商业活动。
所有食品场所都需要注册经营证
在维多利亚州,任何营业场所包括食品 (含饮料) 的制备、储存、加工、销售、展示或存放在开始运营之前都必须要和其所在地的市政(City Council)注册食品场所经营证,以此监督食品操作者所必须履行的职责,确保食品被安全食用。
食品场所经营证需生意经营场所所属的市政部门(City Council)申请,有效期为1年,每年需要续期且缴纳相应费用。
一般出售加工熟食的生意或卖生食品的生意,就需要申请食品场所经营证。
例如:咖啡店,餐饮店,酸奶店,冰淇淋店,蔬果店,奶吧(如有出售加工三明治,汉堡包等)。
食品场所经营证等级
食品场所经营证一般分1-4级,具体划分如下:
1级:公立/私立医院,幼儿中心,老人院,慈善收容所等;
2级:餐馆,快餐店,酒吧,外卖熟食店,咖啡店等;
3级:蔬果点,预先包装好的食品批发商,如奶吧,小超市,便利店等;
4级:报刊杂志店(Newsagency)且零售糖果等, 药店,BottleShop 等。
因此,具体申请哪一级别或是否要办理此证是由当地的市政部门( City Council )根据销售的具体商品来最终决定。
例如,普遍经营的奶吧(Milk Bar)通常列入第3级别,但也有些地区的Council不要求奶吧申请注册此证,因为是有些奶吧除了出售包装食品外还出售咖啡或加工熟食等,因此需要根据具体商品来判断。
填写申请表格
申请表格可在不同区的市政部门官网上下载填写,需要填写及补充的信息包括公司名字,生意名字,员工人数、负责食品安全的人以及申请人的联系方式等内容,如果申请人是892或888A的主申请人,在填写表格时就必须要提供该主申请人个人信息以及联系方式,这也是主申请人的生意日常管理及决策的主要体现。
市政部门派人进行卫生检查
此外,一般每年市政部门在颁发此证前会到生意场所进行卫生检查,检查完毕后会出示一份报告,上面详细列明了生意场所有哪些地方合乎卫生标准,有哪些地方需要改进和提高。
如果没有问题,市政部门的检察人员在检查完之后会签发该生意的食品场所经营证;如果问题比较严重,诸如冷热食物放置不当,食品受到严重污染,没有贴上相应的日期标签,没有定期进行害虫防止清理(pest control)等;通常市政部门人员会给予两周的时间去改进,然后再检查,直到全部达到安全卫生指标,才会最终签发此证。
卫生检查报告上一般需要负责人签名,因此,892或888A的主申请人必须要参与店里日常的运作,因为市政检查人员是随机进行卫生检查,检查后的报告需要负责人签字来体现其给予一定的重视及负责。
申请或更换食品场所经营证
申请或更换食品场所经营证一般是在生意过户前后由前卖主或生意过户律师来操作完成,在获得该证书后要放在生意经营场所来体现该生意是符合食品卫生要求,合规合法营业。
此外,对于有些购买未经营食品的生意,在经营之后如意向改变或添加对食品的销售,请切记要提前向当地的市政人员咨询相关注册事宜,切勿断然操作,以免引起不必要的麻烦。
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