上周末，11月26日，启德联手Vancouver Premier College组织温哥华的同学去学校参加了一场生动有趣、收获满满的咖啡体验活动。

Joseph Lo老师风趣幽默，满满的干货带给我们，现场闻看，体会深刻。

例如：

如何从纯度，酸度，甜度，苦度，莓子余味，口中留香的时间等一系列维度品评一杯好咖啡？

咖啡从哪里起源？

咖啡主要产自哪些地区？

咖啡的生产条件？

咖啡豆的两大种类，及主要用途？

速溶咖啡的主要材料是哪一种咖啡豆？

咖啡豆为何要烘烤？

温哥华最好喝的前10位咖啡馆是哪些？

研磨成不同大小的咖啡豆分别适用于哪一种煮咖啡的方式？

煮咖啡时间对咖啡口味有什么影响？

煮咖啡时咖啡豆和水的比例是多少？

。。。。。。

学到太多，不胜枚举。

后来大家走进了厨房，开始体验亲手制作咖啡的乐趣。

Joseph老师先给大家展示了3种不同的煮咖啡工具，分别是French Press,V60, Clever Cup.

期间，老师使用秤、计时器，各种精确无误。

在场的我们突然意识到，原来冲泡咖啡这么精确。

想当初，都是随便泡泡，凭手感取量，无视时间的。

而且咖啡豆的大小根据煮的时间，如何加热水也是有讲究的。

看着容易，做起来难。

从自己研磨咖啡豆，到煮水，煮咖啡，计时，每一步都要拿捏到位。

我们那天品尝了各种制作效果的咖啡，还互相品鉴，交流经验，算是对咖啡的品尝有点入门了。就味觉而言，原来要温和的酸中带一丝莓子的香气或者花香，要是上来就是苦味或者一股酸味就算是没煮好喽。

Workshop结束后，大家都拿到了结课证书，VPC还给大家每人赠送了一袋+一小盒咖啡豆，大家自己回去磨磨，再巩固下技艺吧。

这次没有参加workshop的同学，如果很感兴趣，可以给我们留言，我们根据人数可以未来再组织。优惠价$50哦（原价$180）。