人体缺乏维生素C会患哪些病？

1. 坏血病

  让人浑身不舒服的淤血、瘀斑，司空见惯的牙龈出血和萎缩，都跟维生素C含量不足有关。

2. 免疫力下降

  人体免疫力与很多营养素息息相关，维生素C是其中重要的一部分。如果您是肉食主义者，请多补充一些新鲜水果。

3. 白内障

  我们眼睛中的水晶体含有丰富的维生素C，如果日常饮食摄入维生素C不足，极易导致水晶体混浊，出现白内障。

关于维生素C的误区

1. 维生素C能预防感冒

真相：当人体感染细菌时，会产生大量的氧化自由基。维生素C具有抗氧化的作用，可减轻氧化自由基对人体的损害。但维生素C减轻感冒症状的证据仅限于此，用它来预防感冒是不靠谱的。

2. 维生素C对身体有好处，可以多服用一些

真相：根据营养学会的建议，12岁以上的人需保证每天摄取100毫克的维生素C，但过量的维生素C会导致胃肠紊乱、肾结石和过量铁吸收。

3. 维生素C和虾同时吃会中毒

真相：海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，不超过总含量的4%的无机砷基本会被原封不动地排出体外。假设吃进肚子里的五价砷全部还原得到三价砷，需要吃下整整150公斤虾才能达到致死量下限的100mg砒霜，以“保证”被毒死……+_+

维生素C的六大天敌

1. 水：维生素C是一种水溶性的维生素，处于水溶液状态时，更易流失。

建议：在烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。

2. 碱：维生素C在酸性环境下稳定，而遇到碱特别不稳定，容易被破坏。

建议：烹调菜肴时适当加点醋，不但使蔬菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素C遭到破坏。

3. 热：维生素C很怕热，高温长时间加热的情况下，损失极大。

建议：在烹调时尽量少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的流失。

4. 光：研究发现，食品暴露于光照下维生素C会损失。

建议：烹调原料储存时或烹调后要尽量避免日光照射，放入冰箱内冷藏保存效果会更好。

5. 氧气：维生素C接触到氧气后，会发生氧化反应，从而造成损失。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就会被氧化破坏。

建议：无论水果还是蔬菜，切开后不能在空气中久存。

6. 盐：研究发现，烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏；且加盐量越多，蔬菜中维C损失也越大。加盐的先后不同，影响也不一样，先加盐会使维C渗出量增多，损失更大。

建议：做菜时要少加盐，后加盐。最好菜快出锅时再加盐，对保存维C有益。

普润施多元维生素片、胶原蛋白维C精华、大豆异黄酮蔓越莓精华等产品都含有补充您一天所需的维生素C，既然维生素C这么容易损失、被破坏，为什么不及时给身体补充一些呢？

地址：Unit 3250-4000 No.3 Road Richmond BC

电话：604-239-0058

微信公众号：PurenceCanada