万万没想到!寿司加州卷,夏威夷披萨,凯撒鸡尾酒都是在加拿大发明的!

2017年07月08日 启德加拿大


下次再被问到加拿大有什么特色小吃的时候,别再光说Poutine,海狸尾和巧克力块啦!



还有很多别的可以说!


多亏了加拿大的多元文化,让这个国家成为了很多著名的不同国家特色食物诞生地。


说出来别太惊讶,寿司加州卷(California roll)夏威夷风味披萨(Hawaiian pizza)血腥凯撒鸡尾酒(The Bloody Caesar)都是在加拿大诞生的哦!


小伙伴们是不是惊呆了!其实每一个食物背后都有有趣的故事~


加州寿司卷 The California Roll


当日本厨师Hidekazu Tojo1971年移民到温哥华的时候,寿司还不在菜单上。当时67岁的Tojo发现本地人还不吃生鱼,而且觉得紫菜很难吃。


下决心把寿司介绍给本地人,Tojo开始研究怎样把内陷做的更符合本地人的口味。


漫漫地他尝试使用加工过的蟹肉和牛油果作为内陷。为了把本地人不是很能接受的“紫菜”藏起来,他使用了把米饭卷在外面的方法。



“这个做法是有违日本传统的”,Tojo说。那一年是1974年。


没想到,Tojo的新型寿司一推出便广为畅销,最终获名“California Roll”(加州卷)。 

Tojo说其实他自己也不知道是怎样得名的,推测可能与牛油果生长在加州有关。


如今,世界上的寿司店都会提供加州卷了,传统的加州卷里面有蟹肉棒,黄瓜和牛油果。


现在Tojo还是一名厨师,他在温哥华市中心开了自己的日式餐馆Tojo's。




对于加州卷的畅销他表示喜忧参半,一方面很开心日本食物受到越来越多人的热爱,但是对于所有的餐馆都盗用他的创意,他赶到不安。


“竟然有一家店就是California Roll,我认为他们毫无廉耻心”。Tojo在接受采访时说。


夏威夷风味披萨 Hawaiian pizza


当Sam Panopoulos1954年从希腊移民到加拿大的时候,披萨还是一个很罕见的食物。“那时加拿大没有披萨,哪里都没有”,Panopoulos在接受采访时说。


当时,美国的底特律已经有了披萨,渐渐往邻居——安省的温莎流行起来。温莎离一个安省的小镇Chatham不远,Panopoulos就是在那里开了一家餐馆。


Panopoulos在温莎点了一次披萨,决定自己回去尝试做。当时披萨内陷主要都是蘑菇,培根和意大利香肠(pepperoni)。



正在做披萨时他看到架子上放了一罐菠萝,于是大胆地撒了几块在披萨上试试味道。那一年是1962年。


“一开始没人喜欢它,那时候人们还不会把甜的和咸的放在一起食用。”Panopoulos说。


但是最终这款上面放了菠萝的披萨受到了顾客的疯狂喜爱。“所有来餐馆的客人人手一份”。


今天,这款夏威夷风味披萨在全世界卖披萨的餐馆都有了。



上个月Panopoulos在伦敦的家中去世,享年82岁。他的儿子说父亲对自己的发明一直很谦虚,如果有人问他很乐意分享,但绝不会主动去索要名利。


血腥凯撒 The Bloody Caesar


血腥凯撒鸡尾酒在加拿大太有名了,有名到大家没想到它是在这发明的,而且在加拿大以为的地方没什么人喝。


情要从1969年说起,当时意大利移民Walter Chell在卡尔加里的一个威斯汀酒店做酒水饮品部经理。当时他就想为酒店制作一款新的饮品。



Chell把番茄汁,蛤蜊汁,伍斯特沙司,香料,伏特加,他把这款酒起名为“凯撒”。

那“血腥”又是怎样得名的呢?


是因为当时有一位英国绅士来喝这款酒,感叹道“这个凯撒真是太好喝了!”(This is a bloody good Caesar!小编注:bloody是英文中的感叹词)。


这款鸡尾酒非常畅销,被美国公司Mott’s买下。Mott's还专门制定Chell作为这款酒的代言人。


Chell1997年去世,享年71岁。




现在凯撒鸡尾酒在全加拿大大部分的酒吧都有售卖,根据Mott's Clamato网站,2009年被国会定为加拿大的国民鸡尾酒。


现在正宗的凯撒鸡尾酒要配上西芹和培根,而且杯壁要抹上一圈盐。


看完有没有感叹一句:


厉害了Word枫叶国!


所以生活在加拿大真的很幸福!除了享受多元的文化,还有多元的美食哦~


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