这家在墨尔本开了9年的小店,凭一道招牌羊蝎子,引得熟客不分寒暑来排队

2017年07月04日 大众点评墨尔本站




冬天大概是最适合吃羊肉的季节了

温补又滋养

那天朋友说要去吃一家新店的羊肉

我立马就跟了过去!

点完爆炒羊肚、羊肉串、焖面、羊杂汤

突然小编的朋友来了一句

“再来一份羊蝎子!”

羊蝎子?到底是羊还是蝎子?

还是下面这个玩意?在小编心中,

羊蝎子可一直都是暗黑料理的存在~

不敢吃也不想吃

然而,当羊蝎子上桌时我彻底傻眼了

这不就是芳香四溢,让人垂涎三尺

一锅满满的羊肉吗!!!

   原来,羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,所以才俗称羊蝎子。

    以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在中国北方已有300多年的历史。

看着我吃惊的样子,同桌小伙伴投来了

没文化真可怕的怜悯眼神,

而我现在超级后悔啊!

因为这家在Boxhill的新店【李家厨房】

羊蝎子做的实在太好吃了!!

让我意识到少吃了那么多年的羊蝎子!

真是白活了20多年!!~



ONE

李家厨房之态度篇

听说【李家厨房】店里平常来的人不少

几桌里面必定有几个是老回头客

他家的菜品种也不像大餐厅纷繁乱眼

但人家在墨尔本一做就是9年

可谓是道道精彩

精选的食材和传统的秘制调料

全部来自澳洲

健康、安全、美味、

尽可能的还原店主家乡--大山西的味道

也就是这些招牌菜和如一的态度

让李家厨房在Boxhill这个饭店林立的片区

有了自己的一片忠实粉丝

这不,我才吃了一次,就已深深入坑了,以后绝对是头号铁杆铁粉啊!


TWO

李家厨房之美食篇

怎么样都好吃の羊蝎子

    点完这道招牌菜之后,没过多久,一盘烧好的羊蝎子端上来,好香,好馋,好诱人。深褐色的羊蝎子上覆盖着青绿的葱花香菜和鲜红的辣椒丁,眼睛比嘴先感受到了美味。

    吃上一口,酱香四溢,鲜香入骨,而且明显酱料的配比成分比较复杂,口感浓郁,一枚舌头根本扒不出来所有配料的成分,只恨不能连骨头一起嚼碎。轻松吃下第一块,第二块只是顺势而为。肉质很紧,炖制得时间不是特别长,有嚼头。

    口味咸鲜适度,一大口下去也不齁,鲜甜还伴着丝丝辣味让你啃起来就欲罢不能,骨头用手一掰就能掰开,并且滋味已经渗透到骨头里啦。并且每一块羊蝎子里都有一大块骨髓!

看着就非常有食欲是不是?羊肉的鲜味在秘制香料的调和下显得更加突出,火候的恰到好处让每一块肉都丝丝入味。


一等一的硬菜-爆炒羊肚

      炒羊肚是大西北地区常见的传统风味小吃,需要猛火下锅,爆香调味,出锅既成,可以健脾和胃、逐寒御冷。

    羊肚好吃,却并不容易做。李家厨房的羊肚炒出来十分的Q弹有嚼头,吃的就是它的鲜香劲道,还有那各种不同的食材相互碰撞交融,呈现出层次立体丰富的口感!



吃一口就穿越到山西-羊杂汤

    羊杂汤又叫羊杂割,山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。,一般来说每家店都是放一口大锅在火上,里面有老汤,配好的羊杂都放在一起等待下锅。羊杂里面都会配上粉条,各家的老汤不同配料不同,做出来的口味也不同。

     李家厨房的羊杂汤醇香鲜美,做到了高汤浓香,羊杂酥烂绵软,入口顺滑易嚼。将羊杂的鲜美融于汤中,即使墨尔本越来越冷,来喝上一碗羊杂割,也能在热气萦绕间体会到温暖和无穷无尽的满足感。

    大家都知道羊肉是比较膻的,为了祛除膻味,汤里会放很多胡椒,不仅胃暖暖的,就连身上的每一处毛孔都要打开一样。 只要你爱喝羊汤,这就是你最爱的那一口!

 吃一口羊杂,来一口粉丝,喝一口暖汤,痛快!小编还喜欢放点山西陈醋和店里秘制的油泼辣子,喝起来更是别有一番风味。


上桌就清盘の焖面

      说到山西,除了能想到醋,另外能想到的就是各种好吃到逆天的面食。李家厨房的这碗焖面就是山西面食最好的美味代表了,一上桌就被分的精光。

    满满一盘焖面小火慢焖后出锅上桌,料大量足,面条细长,土豆绵中带沙,软而不烂,肥而不腻的五花肉,还有那清香入味的豆角,浓香四溢。

面旁边配了一碗精心调制的酱汁,里面有什么?当然是大山西的醋呀!劲道的面条,咸鲜的味道,再浇上最后那少许清香葱花与酸爽陈醋的画龙点睛,好吃到让你分分钟解决掉一大碗!

对了,李家厨房还有手擀面哦!后厨真正现卖现擀的哦!想领略山西面食魅力的小伙伴们,千万记得来尝一尝!


私房大串-羊肉串

    烤羊肉串不带丝毫膻味和腥味。羊肉烤的刚刚好,软韧有嚼劲又不过头,只有羊肉的鲜、咸、香长期霸占你的着你的口腔。

    烤制好的羊肉串,外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁。这样的羊肉串记得要趁热食用,风味十足。特别是来几串又辣又香的羊肉串可以增温解馋,不喝上好几瓶啤酒都不过瘾!



自制山西正宗酸奶

    提前告诉大家,店里的自制酸奶每天都是限量供应的,因为自己制作没办法大量出品,所以喜欢喝的朋友记得早点去店里哦或者打个电话让老板留两杯也是妥妥的!!

自制的酸奶有着醇正的实打实的北方酸奶原味,拿起来闻一下,鼻尖都是香香的味道。都是来自澳洲的原材料,绝对的营养健康,吃羊蝎子配酸奶,大概是再好不过了。


Boxhill店

地址:568 Station St, Boxhill, VIC 3128

电话:03 9077 2166

周二 | 5pm-9:30 & 周三to周日 | 12pm-9:30


Carnegie店

地址:160 koornang road, Carnegie 

电话:03 95683923

周一to周三 | 5pm-9:30 

周四to周六 | 12pm-9:30

周日:12pm-9pm




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