火锅、麻辣烫、冒菜，堪称神级美食三人组

咱们今天就剥丝抽茧

谈谈他们的区别！

点评科普课堂开课啦

积极回答问题，还有福利拿哦

火锅、冒菜和麻辣香锅，是肯定没有签子的。

而串串是一定有签子的（不然拿什么串呢？）

而麻辣烫到底有没有签子，说法不一，这取决于老板勤不勤快。

火锅和热锅串串都是放在大锅里，火锅用煮，串串用涮，但都得自己动手。

冒菜一般是自选食材之后交给店家，放置在放置在兜勺里，然后挂在锅边煮，一兜勺就是一份，盛上桌后直接食用。“冒”是一个动词，指的是一种烹饪技法，就是所谓的“冒起吃”。

而麻辣烫则多是一个店一口锅，也是食客自选食材之后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。

当然是要到宇宙中心Box Hill找！

答对的朋友请自觉领取点评福利！

等等，你问我去哪家店领？

  “冒”出来的新店：

爱吃火锅，但一大群人时总觉得自顾不暇？

却又感觉麻辣烫不够“川渝”？

那试试被称为“一个人的火锅”的冒菜怎么样？

一进门就是一整片自选区，荤素排列有序，红肥绿瘦甚是好看，整整48种选择，品种玲琅满目，你能想到的一切都有！

当你拿着小盆，面对这丰富的食材，颇有种“君临天下”的中二感，你面前的众菜都跃跃欲试，准备给你带来杂烩般的满足。

蜀老冒的计费方式为称重计费，减掉了盆子本身的重量后，无论荤素，所有美味都是$13/500g！简直实惠到让人不敢相信！

挑选完自己爱吃的食材

就可以将小盆交给店家

除了众所周知的辣口

蜀老冒还提供原汤冒菜

师傅将盛满食材的兜勺放进滚汤里，它们便都打着滚地翻腾起来，为了满足你的味蕾赴汤蹈火。

红汤冒菜

蜀老冒的冒菜是可以喝的冒菜。

一大碗红汤冒菜端上桌，并不像想象中那么味厚油重，甚至连汤都可以喝。汤中充满滋味，伴有奇香。香味来自卤味、醪糟、豆瓣红油的混合，并且还含有20多种香料：白蔻、草果克、山奈、丁香、砂仁...不得不佩店家制作美食的较真劲儿。

这冒菜简直自成一景，所有的食材都像是相伴已久的老搭档一样和谐，蔬菜负责吸收汤汁，肉类则负责增香提味，各有使命，不负众望。

红油冒菜的好吃不在于辣，而在于香。辣很容易做到，但是如何做到香，考验的就是店家的功夫了。

蜀老冒的红油底料都是由拥有几十年餐饮经验的厨师亲自熬制，一是保证所有原料和香料都在澳洲本地采购加工，二是不省油，三是香料配比要和谐，才能把辣香味糅到汤里，以至于吃起来辣而不燥、油而不腻，唇齿留香。

原汤冒菜

不能吃辣的小伙伴也不怕，选择原汤冒菜更有味道。蜀老冒的汤底包罗万象，不仅是以牛骨、鸭骨和老鸡熬制了十余个小时，更需要进行炒料等繁杂的过程，保证绝不添加味精等添加剂，真正的原汤原味。这样的汤底，无论多无味干瘪的食材，都可以被它激活。

原汤冒菜的香味更为委婉含蓄，没有那嚣张的辣味，更能尝出食材原有的鲜美。汤浓味鲜，让人舌尖泛香，喉头回甘，绝对不会有口渴的感觉，吃冒菜也能吃得健康又营养！

麻辣香锅

咦，是不是有什么奇怪的东西混进来了？没错，除了冒菜，麻辣香锅也是蜀老冒的一大特色，只要在选好食材后告知店家想要冒菜还是香锅就好啦。

大概是经过翻炒的缘故，香锅的辣味相比冒菜更加张扬，麻、辣、鲜、香、油，吃得人发梢冒汗，大呼过瘾，但是这麻辣绝不会宣兵夺主，抢了食材本身的味道。所搭配的菜品在翻炒中融会贯通，蔬菜沾上了肉香气，肉类则染上了清香，再加入本身的调料香味，一个“香”字被表现得淋漓尽致。

除了上面三道大菜，蜀老冒还有更多丰富选择：凉菜、小菜、面食等等。其中的春卷和肉包子特别受欢迎，有许多食客每周都驱车数十公里，从北到南，一次就买上好几袋。

鲜肉包子一个个饱满敦实，白白胖胖，十分诱人。皮薄馅多，一口咬下，牛肉的温热的肉汁就泛进口里，滋味那叫一个鲜。小编敢打赌，你要是吃上一个，一定也想买上一整袋回家！

凉菜和猪蹄也是一大特色，大厨亲自制作，滋味浓郁丰富，现已加入点评独家福利套餐！

冒菜｜香锅

是再挑剔的食客，都会念叨的美食