终于还是奔向了世界的海鲜桑拿锅,烧蒸涮煮吃喝齐活│悉尼美食【视频】

2017年07月09日 澳世乐享AusomeAsia



【先吹水,再吃饭】

烧开,想蒸便蒸,想煮便煮。

从出土文物的力证上看,蒸煮在历史上的出现几乎是同时的。在中国所有的烹饪方式里,蒸和煮是我最喜欢的两种,不仅将食物本身的鲜活和原味守得巧妙,还是火与水能量运用与转换的极佳表现。


<觅食视频>



 水井坊 

21 Glebe Point Rd, Glebe, Sydney


去年在海鲜蒸汽锅红遍大江南北的时候,正巧在香港旺角吃了一场。今年正嘴馋,谁想悉尼居然步伐跟得也如此紧。有名的水井坊除了火锅、炒菜,最近也引进了蒸汽锅。


进门里侧,为蒸蒸锅专区。


详细的食材说明与蒸涮时间。不过不用太担心,因为服务员都会很贴心而且及时地帮每桌来进行烹饪和时间设置。


送上桌的调料盘。特别说明,厨房自制的XO酱很惊艳,特地又讨了一碟,还差点管店里问卖不卖~


调料吃完了还能自取。调料台,和火锅是一道的。


排骨粥锅底


海鲜拼盘


涮锅配菜


粥为底,烧开。


海鲜上隔层,调好时间,蒸熟。


海鲜的原汁都滴入了下面的粥里,再次煮沸后,就可以下配菜开涮了。



清爽鲜美的一餐,结尾来点甜点完美收官。

红糖糍粑 $9.5


南瓜饼 $9.5




用脚尖体验一段旅程│用舌尖玩味一座城市


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