华人超市买东西,如果不注意这个字,小心吃出一身毛病

2017年12月12日 澳洲新闻


来自:澳洲微报


说到吃,面食在中华美食中占据了很大的一面!无不外乎于色香味及面之口感之说,而对于在澳洲的华人来说,面则似乎成了一种思乡的情节。



兰州牛肉面,新疆的皮带面


山西的油泼面,北京的炸酱面



重庆的小面,武汉的热干面…



广东的车仔面,福建的面线…



说也说不完,一碗热气腾腾的面,是中国人走到哪儿都不会忘记的传统。


说起面来,想在澳洲吃一顿面条的话,如果你不会手擀面,那肯定得去华人超市去买面。


然而小编也是最近才知道,各类的面条身后竟藏着这么多不为人知的秘密!


买面条,要看 “钠”


挂面保质期长,自己煮比泡面更健康,但你买挂面的时候注意到钠含量了吗?


挂面之所以白亮又易保存,就是因为其中添加了大量的食盐。



为了让面更加劲道,还会添加食用碱。


食用碱能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。


碱随同食物进入消化系统,不断中和胃酸,二氧化碳过多会使人不停打嗝,并使消化道产生膨胀性反映,长期食用会破坏消化系统,使消化系统功能减退!



这样算起来,一碗挂面的含盐量可真的不低!


下次买挂面的时候,可别急着买打折的了,买钠含量越低的越好,尽量别买含有食用碱的,会损失小麦原有的营养成分。血压高的朋友也别为了清淡常吃清水煮面条了!


盐吃多了的后果大家都知道!


引发心脏疾病


虽说咸味具有凝缩下降的作用,但凝缩过度就会爆炸并急剧上升。这种情况下急速上升的咸味会进入血液,增加心脏压力,引发高血压、心脏病。


吃盐过多易长斑


研究证实吃盐过多肌肤上更加容易长雀斑,女人们一定要开始警惕了,食盐过多,除可使面色黑黄外,也有可能导致面颊长出雀斑。


过咸伤肾


肾脏位于人体下部,咸味沉降,会进入肾脏。咸味能补肾,所以肾虚的人多会喜欢吃咸的东西。但喜欢吃咸味的人大都精力不足、性功能低下,或腰部有些问题,而这些都是肾虚的表现。


同时,不仅仅是盐含量过高,一些看似营养的食品其实也暗藏玄机


粗粮挂面,千万别选择带“精”字的。


像是绿豆挂面,澳洲夏天,绿豆又有清凉解暑的功效,所以绿豆挂面也有清热的作用。



但是如果配料表里有标识“绿豆精粉”或者是“精制绿豆粉”字样,就别买了。因为带有“精”字,就表明磨成的粉已经失去了大部分的维生素以及矿物质。


蔬菜挂面:只有蔬菜的颜色和味道


超市里“儿童蔬菜挂面”越来越多,价格也比常规的挂面高出许多。把蔬菜汁加入面中,在制成挂面的过程中营养大多都损失了,想用蔬菜挂面给小朋友补充营养非常不靠谱。



鸡蛋挂面:全是蛋黄粉


鸡蛋挂面常常卖得很火,不过仔细想想鸡蛋容易变质,放到挂面里长期保存自然是不可能的,其实挂面里加的都是经过加工的蛋黄粉。


就像是有些挂面说是绿豆挂面,但配料表里根本没有绿豆的影子,也是real让人迷糊...


看完这么多面条的小秘密,小编觉得自己掌握一项擀面条的技能尤为重要,下次吃面的时候一定要注意啦,祝大家周末愉快。








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