麦尔肯移民：你们两个怎么认识的？

刘子贤：我们大一的时候认识的，发现互相兴趣爱好一致，就看对了眼，成为了室友。

麦尔肯移民：为什么会想要组队一起来参加厨师大赛呢？

刘子贤：我们都热爱生活，喜欢做饭，而且特别享受做饭的过程。我们都觉得自己亲手做的菜比外面买来的更好，不仅食材新鲜，而且用料也考究，还对自己的胃口。参加厨师大赛就是想把自己做的美食分享给大家，看到大家吃到我们做的菜，觉得特别开心，特别自豪。

麦尔肯移民：那圣诞，新年也快到了，有没有什么美食可以介绍给我们，让我们在家也可以做？

邱子豪：其实当时来阿德莱德之前还担心好多国内的食材，调味料都买不到，但是来了之后发现这里海纳百川，有来自各个地方的华人，自然也有来自各个地方的原料，所以现在我们不仅做家乡菜，还喜欢做别的菜系。今天推荐大家两道具有代表性的简单家常菜

麻婆豆腐

川菜中最经典，最有特色的一道家常菜。麻辣的口感极具川菜的特点。不仅中国人爱吃，在海外也是深受老外喜爱的一道国际名菜

制作时间：20分钟

食材准备：一块嫩豆腐，牛肉糜100克，盐，生抽，白糖，郫县豆瓣酱，葱，豆瓣酱，料酒，花椒粉

制作过程：

1. 豆腐切成1.5厘米左右的小块

2. 葱切成碎末

3. 锅放少许油，放入葱，牛肉糜加少许料酒，翻炒至变色

4. 锅中继续加入2大勺郫县豆瓣酱，1勺豆瓣酱，小火翻炒

5. 豆腐倒入锅中，加入少许盐，糖，生抽，适量水

6. 大火煮开后，转小火继续煮10分钟至收汁

7. 最后撒入花椒粉，盛盘

红烧狮子头

也叫四喜丸子，是传统淮阳名菜，做法早在南北朝时期就已有记载。口感肥而不腻，入口即化。

制作时间：1小时

食材准备：五花肉350克，荸荠100克，葱，姜，生粉，老抽，料酒，鸡蛋1个，胡椒粉，生抽，盐，食用油

制作过程：

1.将五花肉剁成肉馅

2.荸荠，葱，姜剁碎

3.所有材料混到肉馅里，加入少许盐，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，顺时针搅拌一会

4.将肉馅搓成大小合适的丸子

5.将鸡蛋打入碗中搅匀，将肉丸子分别裹上蛋液

6.炒锅中热油，蘸好蛋液的丸子下锅大火炸至金黄色取出

7.重新在锅中加水，葱姜以及2大匙生抽和1匙老抽烧开

8.将炸好的丸子加入锅中，烧开后小火炖40分钟，再用水淀粉勾芡，装盘

Tarry泰瑞