跪舔!一百年了还这么嘎嘣脆——军粮甜品“Anzac Biscuits”制作攻略

2015年04月25日 墨尔本喵喵



肉体可以被消灭
爱与味蕾却不可以
1915年,4月25日夜,盟军指挥汉密尔顿上将短促而略带沙哑的声音在无线电波中骤然响起,冒进的抢滩登陆由此发动,三万名澳纽军团士兵登锋履刃,直取爱琴海Gaba Tepe海滩。1个错误的命令,8个月的浴血奋战,8,709名长埋他乡的澳纽战士,书写了这场惨烈的加里波利之战。自此,4月25日便多了个名字——Anzac Day(澳纽军团日)。

然而,肉体可以被消灭,爱与味蕾却不可以。留守后方的官兵女眷用面粉、燕麦、椰蓉和黄油等食材制成饼干让远征的丈夫或儿子携带食用。营养和美味因浓浓的爱与思念而不曾妥协,这种被命名为Anzac Biscuit的饼干口感香脆、富含能量且容易保存,因此顺理成为军备食品,并在此役后风靡澳洲及纽西兰,成为Ancaz Day的必备应节食品。

好吃又营养

不要贪瘦

Anzac饼干以燕麦为主要原料,燕麦营养价值爆表,富含人体必需的8种氨基酸,水溶性膳食纤维以及维生素,所含糖分极低,具有益肝和胃、养颜护肤,减肥消脂等功效,被美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”,位列谷物之首。爱美贪瘦的吃货们岂容错过。

我啪一你啪一
嘎嘣个脆so easy
在墨尔本过Anzac Day不吃Anzac Biscuits就跟跳广场舞不播最炫小苹果一样令人发指。废话不说,喵喵马上带你重现百年传奇嘎嘣脆。
材料与用具(25个嘎嘣脆分量)
面粉 (Plain flour) 1杯(250ml)
燕麦 (Rolled oats) 1杯(250ml)
白糖 (White sugar) 1杯(250ml)
椰蓉 (Coconut) 1/2杯(125ml)
黄油 (Butter) 125g
糖浆 (Golden syrup) 2汤匙
开水(Boiling water) 1汤匙
苏打粉 (Baking soda) 1/2汤匙
烘烤纸(Baking paper)
平底锅(pan)
所有材料都可以在超市一站式入手,喵喵亲测的Coles今日参考价如下:
制作步骤
1. 烤炉预热至170摄氏度并放置好烘烤纸;
2. 将面粉、燕麦、白糖和椰蓉均匀混合,备用;
3.在平底锅加入糖浆和黄油,小火融开,拌匀;
4. 将小苏打粉用开水兑开加入糖油混合物中搅拌均匀;
5. 把第4步所得混合液加入第2步所得混合物中,搅拌至糊状,如有必要可加入少量清水,令材料更好地粘合一起;
6. 把第5步所得混合物均匀分成25个小团并按扁,小团之间注意留出一定空间;
7. 175度烤15至20分钟,直至表面金黄,取出摊凉,大功告成!
嘎嘣脆小贴士
适量增加糖浆用量可令饼干口感更香脆
原创
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