12月8日，也就是后天，享誉新加坡、印尼、泰国、台湾地区的著名港式餐厅Hawker Chan就要在墨尔本开业啦！！！

墨尔本天天都在开新餐馆，为什么这家让人如此激动？

因为这是米其林餐厅！

2016年，著名美食品鉴“米其林餐馆指南”Michelin Guide出版了第一本《新加坡米其林指南》，一共评选出29家星级餐厅及小贩。这也是米其林史上首次将街头美食小贩纳入评选的行列。此次还产生了另一个纪录，便是有史以来最便宜的“米其林星级”美食，那就是这家位于新加坡著名的牛车水市场的“了凡香港油鸡面饭”Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodles。

Hawker Chan的创始人兼大厨陈翰铭先生成为米其林一星获得者，被誉为世界首个米其林小贩。

1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。

后来，这本红色的米其林指南，成了餐饮界评判好坏，是否会有大量食客慕名而来的风向标。米其林餐厅的评分，也有严格的标准。

米其林餐厅评分系统共有三个等级：

1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；

2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

所以这一次，这家餐厅的确值得大家去尝尝的。虽然只有一星，但是它便宜啊！

Hawker Chan招牌的油鸡饭和面都只要6.8澳币！！！

以前姐一直认为Elizabeth上的某家店是墨尔本最物美价廉深得人心的港式小餐馆！没有想到，这一次杀出了一家更低价的！

在物价飞涨的今天，还能吃到10刀以下的午饭，墨尔本的宜居指数感觉又上升了好几个点呢！

是的，这家便宜的午餐店造福最多的应该就是RMIT和莫纳什预科的同学，因为它就在City！

157 Londsdale Street 3000, VIC

趁着放假，大家在city逛街的时候，不管是哪个学校的同学都可以找个机会走起来啦！